用意する物

○ブラックチェリー缶詰　１缶
○卵黄　３個分
○無塩バター　大さじ２
○さとう　４０ｇ
○薄力粉　２５ｇ
○牛乳　２５ｍｌ
○バニラエッセンス　少々
○冷凍パイシート　４枚
＊パイ生地は今回私は、冷凍パイシートを使いました。
　これでも、お手軽に美味しくできます。
・２１ｃｍぐらいのお皿か、パイ皿

作り方
〜チェリーカスタードクリームを作る〜
１．ボールに卵黄を入れ、泡立て器で解きほぐし、さとうを加えて白っぽくなるまで混ぜる。
　　薄力粉を一度に加えて混ぜ合わせる。
２．鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まであたためる。１にこの牛乳を少しずつ加えて混ぜ、再び鍋に
　　戻して弱火にかけ、木べらなどで底からかき混ぜる。
３．フツフツとしてとろみがついてきたら火から下ろし、ぬれぶきんの上に鍋をのせて、よくかき
　　混ぜる、バターを加えさらにかき混ぜながら溶かす。さらに、バニラエッセンスを加え、軽く
　　かき混ぜる。
４．ブラックチェリーの缶のチェリーを取り出し（中のシロップは後で加えるので置いておく）、
　　作ったカスタードクリームの中に、入れて混ぜ合わせる。最後に好みの量のシロップも加えて
　　混ぜる。

〜仕上げ〜
１．冷凍パイシート２枚分をまず、丁寧にする場合は粉をひいた台の上で、つなぎ合わせて、
　　さらに、綿棒で軽くのばす。
＊私の場合は、袋から出した冷凍パイシートをその場でパッと手でつなぎ合わせ、さらに、そのまま
　　手でのばしました・・・（＾＾；）
２．お皿より少し大きめの大きさまでのばしたパイ生地を、お皿の上にのせて、お皿と生地の隙間を
　　なくすように、手で軽く押さえる。その後、フォークなどで少しだけ穴を開ける。（焼き上がったあと、
　　皿から取り出しやすいように）
３．２の中に、先ほど作ったチェリーカスタードクリームをお好きなだけ入れる。
４．残りの２枚のパイシートで、２と同様にもう１枚パイ生地でふたを作り、３の上にかぶせて、
　　縁をフォークの持つ部分などで、ギュッギュッと閉じていく。最後に、中央部分にナイフで十字型の
　　切り口を作る。（ふたの破裂を防ぐため、そんなに大きな十字じゃ無くても良いです）
５．１９０度ぐらいに余熱しておいたオーブンで、そのまま、２０分ぐらい表面に焼き目が付くま
　　で焼いてできあがり。


＊食べるときに、ホイップした生クリームなどを添えると美味しいです。
今回作ったのは、まろやかな味にしたかったので、あえてカスタード風味にしました。
でも、ツインピークスのチェリーパイ風にするには、本当は、チェリーを煮詰めて、ジャム状にして
入れた方がよく似た感じになるような気がします☆

との事です。
ｋｅｉさんありがとうございました！