| 2005.12.23 添仕込み ： いよいよ今日から仕込み開始です。 |
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| 2005.12.24 踊り ： もろみの休息日です。（裸電球で少し暖めています） |
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| 2005.12.25 仲仕込み ： 今日は２３号タンクへ移動しての仲仕込みでした（三段仕込みの２番目です）。 |
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| 2005.12.26 留仕込み ： 三段仕込みの最後です、なかなか大変でした（全部手作業なもので！！）。 |
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| 2005.12.27 留後２日目 ： タンクの上には、ゴミ除けの傘を載せています。 |
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| 2005.12.28 留後３日目 ： 今日は、ＮＨＫの高木さんが取材に来ました（おやっさんもニコニコ）。 |
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| 2005.12.29 留後４日目 ： 今日も早朝より、ＮＨＫの高木さんが取材に来ました、お疲れ様でした。 |
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| 2005.12.30 留後５日目 ： 今日で本年度の仕込みは、終了しました（ホッ）。 |
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| 2005.12.31留後６日目 ： おやっさんも今日、帰省しました（正月は、私がめんどうみます）。皆さん、良いお年を！！ |
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| 2006.01.01留後７日目 ： あけましておめでとうございます！ 少し泡立ってきました。 |
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| 2006.01.02 留後８日目 ： 今日も朝、蔵に行き、分析をしてきました。 ボーメは6.2でした。 |
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| 2006.01.03 留後９日目 ： おやっさんも帰ってきました、但馬はまだ雪がいっぱい（１mくらい）らしいです。 |
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| 2006.01.04 留後１０日目 ： 今日は寒い一日でした、山は真っ白です。 ボーメは、５.１でした。 |
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| 2006.01.05 留後１１日目 ： 今日は汲水（オイミズ）をいきました（カンフル剤の様なもので、酵母が元気になります）。 |
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| 2006.01.06 留後１２日目 ： こういうのを ”ちりめん泡” と言うのでしょうか。 |
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| 2006.01.07 留後１３日目 ： 今朝はごらんの様に、一面銀世界でした、５cm くらい積もったかな。 |
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| 2006.01.08 留後１４日目 ： 今朝はＮＨＫの収録でした、１０日（火）１８：３０頃の放送です、見てネ！ |
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