2005.2.9　酒母７日目　：　だいぶ泡立ってきました、この酒母は、１４日に使用します。

2005.2.10　酒母８日目　：　今日は暖かい一日だったもので（蔵内で１０℃）、暖気（氷り入）を入れて冷やしていました。

2005.2.11　酒母９日目　：　今日は、虎屋さんへ行って仕込み水をもらって来ました。　酒母はまだ冷やしてます。

2005.2.12　酒母１０日目　：　今日は、冷え込んできたので、暖気（氷り入）はいれませんでした。

2005.2.13　酒母１１日目　：　いよいよ明日、初添の仕込みです、添桶に酒母を移動しました。

2005.2.14　添仕込み　：　今日は初添の仕込みでしたが、朝早くから四国放送さんが来てバタバタしました。　かなりたくさん撮って帰り、また搾りの時にも来るとの事、１時間くらいのスペシャル番組になるのかと思ったら、朝６３０で５分くらいだそうです。

2005.2.15　踊り　：　すみません、１日遅れでUPしました。　今日は、踊りで、仕込みはお休みです。

2005.2.16　仲仕込み　：　今日は、仲仕込み（３段仕込みの２段目）です、写真の様に、掛米は、さらしてから仕込みました。

2005.2.17　留仕込み　：　今日は、留仕込み（３段仕込みの最後）ということで、仕込みは終了です。明日からは、醪の温度管理をしながら見守っていくことになります。　それから、明日、明後日と蔵開きの準備に始り、夜中まで打ち上げ（毎年のことながら）を予定してますので、HP更新出来ないかもしれませんが、御勘弁下さい。（その時は、写真は撮っておいて、さかのぼってUPします。）