- 麹米 兵庫山田錦（精米歩合３５％）
- 掛米 兵庫山田錦（精米歩合３５％）
- 使用酵母 徳島酵母（NK）
- 仕込水 四国山脈伏流水（中硬水）
- アルコール度数 １６度以上１７度未満
- 日本酒度 ＋４.０
- 酸度 １.４
- アミノ酸度 １.２
- 価格 1.8L ￥６，０００ 720ml ￥３，０００
水晶の様に磨かれた山田錦を、杜氏以下、蔵人一同、真心込めて仕込んだ大吟醸酒。フルーティーな香りと口中に広がる端麗な旨みが特徴です。長期低温のもろみで発酵させ、貯蔵は瓶貯蔵（３℃）でおこなっています。
- 麹米 兵庫山田錦（精米歩合４０％）
- 掛米 兵庫山田錦（精米歩合４０％）
- 使用酵母 徳島酵母（NK）
- 仕込水 四国山脈伏流水（中硬水）
- アルコール度数 １５度以上１６度未満
- 日本酒度 ＋４.０
- 酸度 １.４
- アミノ酸度 １.２
- 価格 1.8L ￥４，０００ 720ml ￥２，０００
厳寒のなか、米洗いから、麹造り、上槽まで可能な限り手造りで丁寧に仕込みました。香りと味の絶妙なバランスをお楽しみ下さい。
- 麹米 山田錦 （精米歩合６０％）
- 掛米 五百万石（精米歩合６０％）
- 使用酵母 徳島酵母
- 仕込水 四国山脈伏流水（中硬水）
- アルコール度数 １５度以上１６度未満
- 日本酒度 ＋２.０
- 酸度 １.４
- アミノ酸度 １.２
- 価格 1.8L ￥２，０００ 720ml ￥１，０００
純米ならではの、米の旨味を生かした、コクのある風味をお楽しみ下さい。