過去のお便りＱ＆Ａ初めての方はトップページからお入り下さい。
ちろりん村の宅配カタログに掲載中のお便りQ＆Aからその一部を掲載します。
■2005年7月3週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mふく
Ｑ いつも配送には、丁寧にお気遣い頂いていますが、吉開の「あじちくわ」、久しぶりに食べてみたいと思い注文しましたが、賞味期限6月11日になっていましたのですが（もちろん冷蔵庫に入れていました）、丁度11日に開きましたところ、カビがいっぱいで残念でした。この季節に食中毒になると大変です。製造日を記入して頂ければと思います。
Ａ 誠に申し訳ありませんでした。吉開かまぼこに確認いたしました。
「せっかくお買い上げ頂きましたのに、この様な事になってしまい、大変不愉快な思いをおかけしてしまい、申し訳ございませんでした。「あじちくわ」につきましては、青身の魚は、菌数が多く、気温などに左右され、腐敗しやすく、当店でも頭を抱えております。今一つ、真空包装を検討し、試験中でございます。最良の結果が出る事を期待しております。どうぞ今後共、よろしくお願い申し上げます。 吉開」
あじちくわの場合、製造日は賞味期限の7日前となっています。あじなどの青魚系は夏場に弱く、保存料も使っていないこともあってカビが発生する場合があります。吉開かまぼこには真空包装にするなど検討していただく予定です。よろしくお願い致します。 大西王仁
じじっちょＱ 近々家を建てる予定があるので、「無添加住宅」を購入しました。是非一度詳しいお話を！と思い、WEBサイトから2度、資料請求の御連絡をしたのですが、２週間以上たった今も、何の連絡もないんです・・・。お忙しいのでしょうか・・・！？でも連絡ぐらいは・・・と思うのですけど・・・。
Ａ （株）無添加住宅に関するお問い合わせ先は〒663-8005西宮市下大市西町3-24秋田ビル2階
電話0798-52-2255 ホームページhttp://www.a-h.jp です。無添加住宅の正規代理店に問い合わせるという方法もあると思いますが、まずは上記にお電話してみてはいかがでしょうか。 大西王仁
PineＱ 「りぐる」高知出身ですのでとてもなつかしい響きです。どら今度、どればありぐっちゅうかちくとためしてみようかのうし。
Ａ 土佐弁でのメッセージ、ありがとうございます！海工房の西隈さんからお返事頂きました。
「少しずつ味も安定して、おいしくなっています。ぜひおためしください。」
ちなみにPineさんの文を標準語に直すと・・・
「じゃあ今度、どのくらい良いものか、ちょっと試してみようかな。」という風になります。そもそも、「りぐる」という言葉は、高知では「立派」とか「かっこつける」とか「良い」という意味合いで使われるそうです（間違えていたらゴメンナサイ）。Pineさんは、商品名と方言をかけて、洒落た文にしてくれました。面白いですよね、地域特有の言葉というのは♪ 大西良実
ゆめみるゴマＱ いつもおいしいものを楽しみにしています。息子が風邪を引き込んでしまいました。悲しい。小さな身体で赤い顔して風邪と戦っている姿は親として、見ていてつらいばかりです。代われるものなら代わってやりたい。小児科へ行ったらたくさんの風邪引きさんがいました。夜暑くて朝涼しいから流行っているみたいです。皆さんもお身体気をつけて下さいね。ではまた! !
Ａ いつもありがとうございます。息子さん、大変ですね。小さいうちは抵抗力も低いので、気温差で風邪をよくひくのかもしれません。しかし、そうやって抵抗力をどんどんと付けているという面もあるのかもしれませんね。親としては見ていてつらいとは思いますが、幼少期に親がしてくれた看病は大人になっても忘れられないものです。ゆめみるゴマさんも体に気を付けて頑張って下さい。大西王仁
ふうこＱ アルムリーノのパン、楽しみです。毎日の楽しみが食べることって、幸せですよね ! ! ありがとうございます�｡
Ａ ありがとうございます。アルムリーノのパンは酵母から手作りの美味しいパンです。毎日の食事の楽しさを感じさせてくれる頼もしいパンです。原料のこだわりも徹底しているので、安心してお召し上がり下さい。毎月第3週号と、一年に数回ある第5週号で企画しております。お楽しみに！ 大西王仁
MickeyＱ ハイム様 フェイスパウダーをつくっていただいてからの使用感はとてもいいです。消費者の声がとどいて、とてもうれしいです。
Ａ いつもハイム化粧品をご利用下さいまして、ありがとうございます。フェイスパウダーはお客様から大変ご好評をいただいております。フェイスパウダーに限ったことではありませんが、ハイム化粧品は宣伝広告コストを抑える代わりに、製品の研究・開発、そして、製品の品質を高める努力を常に行っています。これからも末永くご利用下さい。 大西王仁
インフェルモＱ ムソーの蒸し焼きそば3食入りは、成分が変更されていて驚きました。今後もそのままなのでしょうか？！（個人的には前の方が有難かったのですが・・・。）
Ａ いつもありがとうございます。原材料についてはムソーに確認いたしました。
「お世話になっております。以前の取り扱いのむし焼きそば3食はメーカーより現在の販売量では製造ロットに見合わず、中止の要望があり、継続をやめることに決定しました。代替品として、別のメーカーに依頼して作ったのが現在のむし焼きそばソース付3食です。液体スープについては、従来の粉末タイプでは原材料上、遺伝子組み換え原料などの関係で、グレードアップのため、小ロット製造が可能な液体タイプに切り替えをしています。（注：粉末タイプはロットが大きく、原材料までこだわった物はつくれないし、作ってもさばききれないのが現状です。） ムソー 栗原」 大西王仁
■2005年7月2週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mＭＯＩＭＯＩ
Ｑ 野菜セットの甘夏、とっても瑞々しくっておいしかったです。
Ａ お世話になっております。さっそく生産者に報告いたしました！
「ありがとうございます。甘夏は、坂出市の宮下農園が栽培しています。AAAの有機JASです。宮下さんの出荷品は、すべてAAAです。甘夏はもう終わりましたが、8月からは金時いも（さつまいも）・9月金時みかん・12月金時人参が出荷になります。これからの野菜セットをお楽しみに！！ さぬき こだわり市 臼杵」 大西王仁
KondoＱ ちろりん村さんにお世話になってもう何年になるのでしょうか。ちろりん村さんの野菜には捨てるところがないようになって来ました。ジャンボ椎茸の足だけをきれいに細かく切り、大根の葉をサッと湯がいて細かくきざみ、しょうがも少々切って入れ、焼いたシャケをほぐして、全部一緒にグレープシードオイル（22942）で炒めます（醤油少々かけて）。別に卵を焼いてパラリとかけて・・美味しいチャーハンです。又、ブロッコリーの葉っぱを細かく切って、ちりめんや桜エビと一緒にかき揚げにすると、ブロッコリーの葉って美味しかったです。次に出る時、ブロッコリーの葉は沢山付けておいて下さい。又、セロリーが一番の感動物でした。安心して葉迄食べられるセロリー、ジャンボ椎茸の足、ブロッコリーの葉、大根の葉、をまるで買っているような気になります。それから最近23039の梅にんにくを毎晩3ツブ食べています。（あまりにおわない）夏バテに効くかな？と思って。ビールにも美味しいです。永年お世話になっている間に、こんなことに気づきました、ちろりん村さんの野菜は全部美味しく食べられると。
Ａ お便りありがとうございます。野菜を捨てることなく使ってくださり、本当に感謝いたします。美味しくご飯をいただくことによって、楽しまれている雰囲気がこのお便りからも伝わってきて、本当にほほえましく感じました。工夫次第でさまざまな野菜、と言っても、それほど珍しいものではない野菜、ありふれた野菜ではありますけれども、手際よく最後まで大切に使われ、そして、美味しそうな料理に変身していく様は心打たれるところがあります。これからも是非、ちろりん村の食材でお料理を楽しんでいただければと思いますし、時々お便りもお寄せ下さいね。ありがとうございました。 大西王仁
TA-EMＱ 大根やサニーレタスについての回答を読んでまた思いました。年中旬にかかわりなくあるスーパーの野菜はおいしくない。旬のおいしい野菜が食べたいと思って野菜セットを注文しています。私としては無理にいろいろな種類を入れてくれなくていいから、本当に旬のおいしい野菜だけにしてほしいです。それがたとえ毎週同じ野菜であってもとれる時期には、それが一番おいしいはずですから納得できます。はっきりいって大根はおいしくありませんでした。
Ａ お世話になっております。さぬきこだわり市に連絡しましたところ、下記のような報告が参りました。「いつもありがとうございます。おっしゃる通り旬の品が一番おいしいのは、同感です。作っててそう思います。しかし、以前も申し上げました通り、それをなかなか理解を頂けないのが現実としてあります。野菜セットにつきましては、生産者に協力を頂きながらできるだけ季節の野菜を中心に品揃えをしていきたいと思いますのでよろしくお願い致します。 さぬき こだわり市 臼杵」
本当に申し訳ありませんでした。いつも美味しい旬の野菜をお届けしたいと考えておりますが、その点はさぬきこだわり市の臼杵さんも苦労されているようです。バラエティーに富んだ野菜が良いのか、それとも連続して同系の野菜が入るとしても旬を重視するべきなのか、この点は相矛盾することでもありますので、臼杵さんも頭を悩ませているようです。お客様からいただいたご意見を生産者に報告することにより、出来るだけたくさんの方に喜んでいただけるようなセット野菜になっていくよう、私たちも努力して参ります。何卒よろしくお願い致します。 大西王仁
ポムＱ サノフロール社のローズウォーターは最近見ないのですが、お取り扱いがなくなってしまったのでしょうか？
Ａ リクエストありがとうございます。サノフロール社の製品は不定期企画商品です。次回の企画は7月4週号を予定しております。「風水プロジェクトのアロマ」という見出しで登場しますので、お見逃しなく。よろしくお願い致します。 石井
■2005年7月1週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mＭＯＩＭＯＩ
Ｑ 野菜セットのにんにく、とてもうれしかったです。いつも入れて欲しいです！！赤玉ネギもおいしかった。子どもに大好評でした。野菜の表が入って、とても使い易くなりました。
Ａ ありがとうございます。お気付きの方も多いと思いますが、現在、野菜セットにはセット内容を表にしたものが入っております。野菜セットの内容は同じ出荷日の物でも内容に違いがある場合があるので、こだわり市さんによる手書きです。あまり見慣れない野菜などがある場合は調理例も書いてくれていますので、ぜひご利用下さい。こだわり市さんにも報告させていただきました。
「ありがとうございます。ご利用を頂く皆様すべてが会員様と同じ意見であってくれるとよいのですが、セット野菜には良い面も悪い面もありますからね！一年間の内には、いろいろな時がありますがよろしくお願いします。また、お気付きの点がありましたら、ご意見をお願い致します。 さぬき こだわり市 臼杵」 大西王仁
純子Ｑ 月のうさぎさんへ。行って来ました、直井鍼灸指圧院へ（南九州の片田舎から）。私は砂糖のとりすぎとのこと（食事の代わりにお団子を食べたりしていましたので・・・）。夕食の時、ドカ食いをすることがあるのですが、これは肩のコリを取ると治りやすいと言われました。孫のアトピーは、甘いものを控えさせ、体を鍛えていくと、体温も上がり、治っていくそうです。短い時間でしたが、たくさんのことを教わり、行って良かった！！高松に滞在していた時間が短く、ちろりん村のお店に行くことができなくて残念でしたが・・・。
Ａ ありがとうございました。ちろりん村 栗林店にはまたの機会にお立ち寄り下さい。年中無休（お盆とお正月にお休みをいただく事があります。）、営業時間は午前10時から、午後7時までです。栗林公園から徒歩およそ5分です。 大西王仁
つちのこＱ こんにちは。6月2週号のカタログに私のお便りを掲載していただきありがとうございました。嬉しかったけど、照れました(笑)♪
Ａ こんにちは。いつもお世話になっております。私は毎週お便りコーナーでご返事を書かせていただいておりますが、今でも照れます。なかなか慣れません（笑）。会員様からのお便りはいつも新鮮な気持ちにさせてくれます。また、お便りをお待ちしています。 大西王仁
りょうＱ 今回根菜ばかりで困りました。何か対策はとれないでしょうか・・・。切り干し大根が2週、3週と続くのも困ってます。品を知らせてもらえるとか、半額で、少量セットになるとか。・・・うーん。
Ａ お世話になっております。野菜セットAAAに関して、こだわり市の臼杵さんからメッセージを頂きました。
「AAA限定セットの問題点ですよね！！こうしたことの対応といたしましては、AAA生産者と農産物を増やすことが一番と考えています。まだスタートしてから数ヶ月という中、どうしても季節によって品薄の時期があります。ここを少しでも増やすことで、お客様のご要望にお応えしていきたいと思っています。長い目でお育て頂きますようお願い致します。さぬきこだわり市 臼杵」
こだわり市のおまかせ野菜セット、会員様からは様々な感想・提案を頂いております。とても参考になります。すぐにとはいきませんが改善できるところはドンドン取り組んでいきたいと思います。生産者も会員様も、お互いが満足出来る様、こだわり市さんと協力してよりよい野菜セットをお届けできればと思っています。応援、よろしくお願いします！ 大西良実
竜馬Ｑ 坊ちゃん南瓜、初めて食べましたが、普通の南瓜の小型かと思いましたが、中の色はレモン色で、味も甘みがありません。坊ちゃん南瓜は、こういうものなのですか？
本は返品できますか？
Ａ 坊ちゃん南瓜についてはさぬきこだわり市に確認いたしました。
「坊ちゃん南瓜は、えびす系の小型南瓜です。中の色がレモン色であるのは、出荷のはしりですので果肉に青臭味があり、ホクホク感も少ないんです。南瓜はご存じのとおり、収穫後保存をして熟させることでうま味を出させます。しかし、出始めはその期間が少ないことで、お尋ねのようなことがときどきあります。また、この青臭さが「いよいよ夏・・・」という季節感を感じる方もいます。坊ちゃん南瓜はこれからドンドンおいしくなります。お楽しみに！小型であることを生かして、上部を切って種を除き、詰め物料理やおかし等に利用する方が多いようです。 さぬき こだわり市 臼杵」
書籍の返品、お受け致します。落丁や折れ・汚れのある状態でお届けしている場合は返品送料は弊社で負担させていただきます。 大西王仁
久保Ｑ ヤマギシ（？）のすだち酢（昨年取り扱っていた分）はいつ頃取り扱い始まりますか。
Ａ リクエストありがとうございます。ヤマギシ無農薬すだちの手搾りビン入の登場は夏以降を予定しております。申し訳ありませんが、しばらくお待ち下さい。 大西王仁
たまＱ この頃、香川県はすごいですね。西川 勝也先生は来るワ、東城 百合子先生は来るワ、わらの船越さん、なずなの赤峰さん、安保 徹先生etc。自然医食への関心の高さにびっくりですね。私達の思いにいつも縁の下の力持ちとしていてくれるのがちろりん村さんです。本当に感謝します。
Ａ ありがとうございます。こちらこそ感謝いたします。実際に現場で熱心に頑張っておられるのは、このお便りコーナーに情報を寄せて下さっている会員のみなさんです。そのパワーには脱帽いたします。ちろりん村にはちろりん村の役割があると信じ、これからも会員さん達を応援していきたいと思います。どうぞ、よろしくお願い致します。 大西王仁
無何有（むかゆう）Ｑ 7月9日の赤峰 勝人氏の講演会楽しみです。「ニンジンから宇宙へ」の本を読むと、いかに現代の食べ物が私達の健康をおびやかしてきたかがよくわかります。アトピー子のお母さん是非話を聞きにいきましょう！！気持ちが楽になりますよ。
Ａ ご興味にある方は、ぜひ参加してみてくださいね。
赤峰勝人 講演会「土の生命 人の生命」 日時：2005年7月9日（土）13時開場/13時30分開演場所：高松テルサ3F（香川県高松市屋島西町2366-1 TEL087-844-3511） ※駐車場完備/託児あり（要予約/一人500円） 当日券1500円 ※赤峰勝人（あかみねかつと） 1943年5月17日生まれ。大分県野津町に生まれ育つ。循環農法で完全無農薬野菜やお米を育てる百姓。1986年、なずなの会を立ち上げ、なずな新聞の発行、なずな塾、各地での講筵、食事指導、自然のたべものを通じて循環の大切さを訴え続けている。居合道五段、合気道初段。著書に「ニンジンから宇宙へ」「アトピーは自然からのメッセージ」「私の道」「循環農法」がある。 大西王仁
■2005年6月4週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mちゅるちゅる
Ｑ 九州有機のほうれん草の味がおかしい気がします。先々週、おひたしにした時「あれ？」と思いました。舌にピリピリと刺激を感じたのです。先週分をみそ汁にした時はさらに強く感じました。口の中全体が、麻痺するようないやな感じを受けました。ちろりん村さんを利用する前に「オイシックス」という通販を利用していた時も、減農薬・減化肥のこまつなで同じようなことがあり、問い合わせたところ、「収穫直前に病気が発生したため表示以外の農薬を急遽使用した。」との回答をもらったことがありました。そもそも私が通販で野菜を買い始めたのは、葉物を食べた時のピリピリというこの嫌な感じ（スーパーで買ったものを食べると必ず起きます）に疑問を持ったからでした。もし私の勘違いだったらごめんなさい。→九州有機さま。
Ａ いつもお世話になっております。九州有機の里に問い合わせました。
「迷惑をかけてすみません。調べてみましたら、4/20頃にニームオイル（漢方農薬・ダニがついたために）をかけたのですが、人間には害はありませんし。自家用に食べているほうれん草では、何も問題ありませんでした。原因はわかりません。 九州有機の里 蓑田」
ニームオイルとは、ニーム(インド栴檀)の木の実を絞った植物油です。ニームの実は、漢方薬としても使われており、アメリカやヨーロッパでは、無農薬・有機栽培で広く使われているようです。このニームオイルが影響した可能性がありますが、原因を特定するまでには至りませんでした。誠に申し訳ありません。大西王仁
TA-EMＱ 今週の野菜セットに大根やサニーレタスが入ってて思いました。これって冬の野菜じゃないの？確かに大根は葉っぱの方が大きくて大根葉料理になりましたが・・・
Ａ お世話になっております。確かに、大根は冬の野菜ですね。夏大根というのもありますが、これは品種がまた別です。現在も九州有機の里から大根がやってきています。さすがに夏になると青首大根はありませんが、昔よりは収穫時期が長くなっている傾向にあると思います。野菜セットに関してはさぬきこだわり市に確認いたしました。
「そうなんですよね！イメージとしては、大根やサニーレタスは冬ですよね。昔は、消費者の方もそれが当たり前と思っていて、夏に大根がなくても理解してくれたのですが、今はスーパーを見れば分かるように、年中あります。それが外国の品であったりもしますが、私達生産者も消費者が求めるものを作るようになります。本当は旬の時期の品が味的にも最高なんですけどね！夏用の品種であったり、生産者の技術でこれからもいろいろな品にチャレンジしていきたい思います。 さぬき こだわり市 臼杵」 大西王仁
純子Ｑ こだわり市のAAAの洗いごまはないのですか？
Ａ さぬきこだわり市に確認しました。
「洗いごま＝生ごまです。現在、白の生ごまはございます。金と黒は昨年の台風で量が少なく炒りごまのみとなっています。よろしくお願い致します。 さぬき こだわり市 臼杵」
“商品番号29823 生ごま（白）100g ￥150”お届けは翌週です。8月いっぱいくらいまでの期間限定品とさせていただきます。よろしくお願い致します。大西王仁
にじのははＱ ちろりん村様 昨日届いた一年ぶりのボゴール種パイナップル・・・あまりにいい香りなのですぐには切らずに、キッチンに飾って香りを楽しんでいます。家族で美味しくいただくのが楽しみです。キッチンを行き来する度に感じる甘い香りに幸せを感じてしまう私です・・・
Ａ“26747沖縄パイナップル ボゴール種1ｋｇ前後 ￥1000” をお買い求め頂き、ありがとうございます。そうなんです！このボゴール、ものすごく良い香りがするんです！会員様に発送する荷物を梱包している時も、ビニール袋に入っているのにもかかわらず、甘い香りが辺り一面を覆うのです。仕事中に食べたくなる衝動に駆られるこのボゴールは、とても罪な存在ですね♪ 大西良実
ゆりママＱ こだわり野菜セットに入っていたキャベツに青虫が・・・。AAAセットなので虫もおいしいんだろうなぁと嬉しかったのですが、これ以上食べられない様に水洗いで流してしまいました。何か他に良い方法がありますか？
Ａ 難しいご質問ですね（笑）。青虫も生きています。必死で美味しいキャベツを頬張っているのでしょう。キャベツの外葉を分けてあげて、成虫（チョウチョかな？）になるまで育ててみてはいかがでしょうか。大西王仁
こうしぶろうＱ 大村屋のチューブ入りねりごま便利なので取り扱って下さいませんか？
いつもあっという間に土曜日が来てしまいＦＡＸ注文し忘れてすみません。度々お電話ありがとうございます。ほんとに助かります。
Ａ いつもありがとうございます。注文忘れお助けマンの登場を促してくださり、ありがとうございます（笑）。光陰矢のごとし。本当に一日一日がアッという間ですね。お助けマンは忙しいのが苦手のようですので、ご注文は出来るだけお早めに。地球には数分間しかいられないそうです（笑）。さて、大村屋のねりゴマのチューブ入りですが、企画を検討させていただきます。企画決定となりましたら週刊カタログ上でご案内させていただきます。よろしくお願い致します。大西王仁
ゆめみるゴマＱ 毎度お電話ありがとうございます！！そしてすみません！！野菜、種類が増えていくのはうれしい限りです。くだものも出てくるといいですネ。ではよろしくお願いいたします！（消Ｇの説明ありがとうございました！！）
Ａ いつもありがとうございます。果物も予約商品を入れてみたりと品数を増やせるように頑張っていきたいと思います。生産者のみなさんにも相談して参ります。よろしくお願い致します。大西王仁
めんくいＱ いつもお世話になっております。こだわり市のタンポポコーヒーは煮出して飲むタイプのものですか？
Ａ 粉末ですので、煮出すタイプではなく、インスタントコーヒーのようにお好みの分量をお湯に溶かしてご利用下さい。大西良実
■2005年6月3週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mＭＯＩＭＯＩ
Ｑ ぽんかんジュース（無茶々園）、しぼりたてを飲んでるようで、とてもおいしかったです。次はいよかんを頼んでみます。
2089西式の柿茶ティーバック（4ｇ×36）は4ｇでどの位のお茶が作れるのですか？又、パックになっていない柿茶はありますか？
Ａ ありがとうございます。無茶々園のジュースは、みかん・ぽんかん・伊予柑・甘夏の4種類。どれもおいしいですよ♪飲み比べてみるのも個性の違いが分かって楽しいですよ！
柿茶について確認いたしました。「ご質問にお答えいたします。4ｇで約800�Nです。（急須で3～4回湯をつぎ足してお飲みいただけます。お好みで濃さを調整してください。）よろしくお願いします。 ムソー（株） 永井」パックではないタイプのものは現在取り扱いがありません。申し訳ありません。取り扱いが出来るようになりましたらご案内させていただきます。大西良実
月のうさぎＱ るなママ様、お返事有難うございます。直井鍼灸指圧院に行かれたのですね。よい先生と出会えて本当に良かったですね。私もうれしいです。私は虚弱体質でいろいろ考えすぎて時々落ち込みます。でも、体に良いことはいろいろ試してみて自分に合うものを楽しく続けていたら大丈夫だ！！と思っています。結果は後からついてくる♪と信じてやっています。
Paki様、お返事有難うございます。体調はいかがでしょうか？先日、東城百合子先生の講演会を聞きに行きました。自然から学ぶことが大切だとおっしゃっていました。東城先生の「自然療法 あなたと健康社」や「薬草の自然療法 池田書店」「玄米菜食と健康料理 池田書店」などもおすすめです。「薬草の自然療法」と」「玄米菜食と健康料理」の2冊はちろりん村の栗林店で見つけました。（ちろりん村さん有難う）。それ以来、薬草（よもぎ、びわ葉、ゲンノショウコ、ハブ草、ケツメイシ、柿葉など）にハマっています。高知の日曜市で薬草をたくさん売っているお店があったので数種類買ってきたのですが、香川でも売っている所はあるでしょうか？こだわり市さんで扱っていないかなあ？
Ａ 薬草関係に関してはさぬきこだわり市に確認いたしました。「現在は、しょうがの粉末・玉ネギパウダー・ニンニク粉末・たんぽぽコーヒー・ケール粉末・ヤーコン茶・各種ウコン粉末・ドクダミ・ローズマリー水・野菜粉末（さつまいも・紫芋・かぼちゃ・トマト・人参その他がございます。また、お客様のご要望がありましたら、ある程度何でも作れますよ！私も無農薬野菜をより理解頂くため色々調べましたが、一般的な野菜でも、それぞれにいろんな効能があることを知りました、だからこそ、少しでも農薬を減らしたり、かけないで作ることを目指しています。たかが○○！されど○○！なんです。生産者や消費者の多くは、それをあまり知らずに、ただ商品としてしか思っていないのが問題ですね。 さぬき こだわり市 臼杵」
臼杵さん、ちろりん村も知らなかった商品があるではないですか！！商品登録が出来次第、週刊カタログでご案内させていただきます。よろしくお願い致します。大西良実
つちのこＱ こんにちは。東京はだんだん暑くなってきました。まわりの人はバテ気味が多いです。
Ａ はい。5月の真夏日が続く間に、夏バテ気味になった方も多いようです。今でこれでは、夏本番になったときが心配ですね。私は暑い季節にはお茶を多く摂るようにしています。特に緑茶や抹茶ですね。自然とご飯の時には梅干しが欲しくなります（笑）。昨年はそれで夏バテせずに過ごすことが出来ました。個人差はあると思いますが、夏バテ予防にぜひお試しを。大西王仁
ゆめみるゴマＱ 毎回丁寧な梱包でおいしいものたくさんありがとうございます！タケノコが話題になっていますが、私は遠方なためあきらめました。だってN○Kの「ためしてガッテン」で、1分1秒でも早くゆでないとえぐみが増しますと言っていたからです。次の日しか届かない（もちろんクレームではなく仕方ないことは、承知の上で遠方から宅配お願いしてますよ。ご心配なく。）と、ちょっと腰がひけてしまいました。次の日でも大丈夫だったのでしょうか？それと、久保さんのおとうふ「なかせんなり」残念です！やっぱりたくさんつくれないんでしょうネェ。無農薬で良いのですがねぇ。返す返す残念！！では、またおいしい安心なものを楽しみにしています！！！
Ａ お世話になっております。うーん、なんともコメントしづらいお便り・・・です。と申しますのも、さぬきこだわり市、臼杵さんのタケノコは掘りだしたものを厚手のビニールでパックした状態でお届けさせていただきました。こうすることにより、空気に触れることが少なく、かなり鮮度を保った状態でお届けできていたと思います。タケノコは鮮度が肝心というのは本当で、時間が経てば経つほど、タケノコ特有のえぐみが増します。それにも関わらず、たくさんの会員さんから「美味しかった！」というお便りをいただきました。ぜひ、来期は臼杵さんのタケノコ、ご検討下さい。
くぼさんのお豆腐、なかせんなり木綿豆腐に関しては申し訳ありません。宅配で取り扱いが出来るようになりましたら、すぐにご案内させていただきたいと思います。よろしくお願い致します。大西王仁
■2005年6月2週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mつちのこ
Ｑ こんにちは。メールをありがとうございました！本当に久しぶりの注文になってしましました・・・お寂しい思いをさせてしまってすみませんでした(笑)。。。 いやー、野菜セットは素晴らしいですね。あ、もちろん他の商品もですが。「あけてビックリ玉手箱」状態です！！！ それと、夜間配達指定にしてくださりありがとうございました。こまやかなお心遣いありがとうございます。たくさんの自然食品のお店がありますが、ちろりん村さんにお願いする事ができ本当に嬉しく思います。これからもよろしくお願いいたします。
Ａ こんにちは。いつもありがとうございます。さぬきこだわり市の野菜セットは鮮度も良く、お買い得感もあって人気です。こだわり市の臼杵さんやスタッフのみなさんも頑張って下さっています。さっそくこのお便りをＦＡＸで送りました。
「ありがとうございます。作り手にとても嬉しいです。ただ、私達は自然が相手ですので、いつも100点とはいきませんが、それを目指して頑張ります。これからもよろしくお願い申し上げます。さぬき こだわり市 臼杵」 大西王仁
TA-EMＱ 野菜セットAAAのスナックえんどう、皮がかたくて筋があって、中の豆しか食べられませんでした。甘夏も2つ入っていたのですが、どちらも水分がなくなっててスカスカ、売れ残りかしらと思うようなものでした。残念！
Ａ 誠に申し訳ありませんでした。生産者のさぬきこだわり市に連絡し、下記のような報告が参りました。
「どうも申し訳ございませんでした。スナップえんどうに付きましては、今年は雨が降らないため、収穫期の際、皮がかたくなり筋が入ったようになったと思われます。甘夏につきましては、決して売れ残りではございません。甘夏も出荷が終わりに近づいているのは確かですが、甘夏も貯蔵して酸を抜いて甘みをもたせます。酸が抜けることで、腐敗も出やすくなります。それも果実によって一個一個違います。このタイミングが難しいんです。今回も外見上は分からなかったため、お許し頂きますようお願い致します。返金等の対応をさせて頂きます。どうもすいませんでした。さぬき こだわり市 臼杵」 大西良実
月のうさぎＱ Paki様へ。先日、本屋で「 自然派ママの食事と出産・育児 大森一慧 著、サンマーク出版」という本を見つけました。妊娠、出産、育児期のマクロビオティック実践法が具体的に書かれてあります。食事編、相談編、手当て編、暮らしのグッズ編、情報編の5章に分かれていて写真やイラストも豊富です。相談編はQ&A形式で、お乳の与え方、アトピーへの対処、産後の冷え性など120以上の悩みや疑問に答えています。先日、お勧めの本を紹介したときに「からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て 大森一彗著 ソレイユ出版」とかきましたが、大森一慧 著の間違いです。すみません。[楽して徳して得して楽しく暮らそう�氤 牧野裕子 著 ひだまり出版]もおすすめです。
Ａ 月のうさぎさん、お便りありがとうございました。大西王仁
いわちぃＱ いつもお世話になっています。カタログで見て買うかどうか悩むときに、お便りコーナーの皆さんのお手紙を参考にしています。（たまに予定外のものに目がいく事もあるのですが・・・）
Ａ ありがとうございます。実は私も参考にしています（笑）。リクエストや美味しかったというお便りをいただきますと、「また、買ってみようかな。」と思うことが良くあります。予定外（？）の嬉しいご意見もいただくことがあり、最初は小さなブームでもそれが大きくなることもあるようですね。ぜひ、いわちぃさんもいろいろなご意見・おすすめ商品のお便りをお寄せ下さい。大西王仁
むさしＱ 先週は、転送していただき、ありがとうございました。お陰様で、安心して帰省できました。安納芋の焼きいも、大好評でした！！
Ａ お世話になっております。帰省や一時的なお届け先の変更は事前にご連絡下されば対応させていただきます。お届け先変更期間をご連絡ください。“商品番号28809 日岡 安納芋の焼きいも 約500g ￥680”こちらは大人気です。さつまいもが初めて伝来した場所、鹿児島県種子島で栽培された安納芋を焼き芋にしました。安納芋は南国の太陽と肥沃な土壌で育ち、ほんのりとした甘さとまろやかな美味しさが魅力です。毎月第3週号で企画しております。お届けは翌週です。大西王仁
ゆりＱ 昔なつかしいほうれん草に又会えたようでした。おかひじきはじめて食べました。シャキシャキとってもおいしく頂きました。料理の仕方わからなかったのでおいしく食べられる参考レシピがあったらいいなと思いました。
Ａ ありがとうございます。現代では生で食べられるほどのサラダほうれん草が好まれるようですが、私はどちらかというとごわごわした感じで、茎の太いほうれん草が好きです。特に根っこが好きです。基本的には昔ながらの作り方のほうれん草ですから、懐かしく思えるのでしょうね。おかひじきはシャキシャキとした食感が持ち味のちょっと変わった野菜です。サッと茹でてサラダやおひたしにしたり、お味噌汁やすまし汁に入れてもキレイです。汁物に入れるときは下茹では不要です。私のお薦めは天ぷら。一度お試し下さい。大西王仁
■2005年6月1週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mにゃんたま
Ｑ 紫ウコン・春ウコン・秋ウコンについてくわしく知りたいです。違い・食べ方・摂取の仕方教えて下さい。
Ａ いつもありがとうございます。生産者のさぬきこだわり市に問い合わせました。
「各ウコンについて・秋ウコン=クルクミンが多く、肝臓の強化、胆汁の分泌を活発にしてくれます。・紫ウコン=炎症や潰瘍を治す力があると言われる、アズレンなどが含まれています。・春ウコン=ガン予防・二日酔いなどによいそうです。利用法は、いずれも湯飲みに耳掻き一杯程度を入れ、お茶代わりにお飲み下さい。 さぬき こだわり市 臼杵 英樹」 大西王仁
ゆめみるゴマＱ いつもいつもお助けマンありがとうございます、、、(T_T) ちゃんと注文は書いていたのに、お便りコーナーを書いてなかったので、つい置いてしまって。すみませーん。今日はここまで。
Ａ お助けマンの朝は毎日大忙し！席を立つのもままなりません（笑）お助けマンに少し休んでもらいたいので、皆様がご注文する際は締め切り時間に間に合うよう、ご協力お願いします。大西良実
もくもくＱ スーパールイボスのギフト券プレゼントはまだ受け付けてくれますか？
A お世話になっております。大丈夫です。念のためにエモーションに確認しました。「いつもありがとうございます。ギフト券応募券1枚に付き150円の切手に換算していますので、お客様がお持ちの「ギフト券応募券」不足分を150円切手で揃えて、応募券と一緒に（株）エモーションまで送って下さい。規定は10枚ですから、例えばお手持ちの応募券が6枚なら、不足分4枚分=600円の切手を同封してください。エモーション」 大西良実
ポッポＱ 雑穀粉は取り扱っていますか？
Ａ 雑穀と言えるかどうか難しいところですが、
“商品番号2863 オーサワ そば粉（細挽）300g ￥480”
“商品番号9993 オーサワ そば粉（荒挽）300g￥480”
“商品番号28827 オーサワ 麻の実（粉）200g ￥550”などでしたら取り扱いがあります。毎月第2週号、第4週号の偶数号でご注文可能ですので、よろしければご検討下さい。大西王仁
たまＱ 先日、正食協会主催のセミナーで、「食卓の向こう側」を書かれた西日本新聞社の佐藤 弘さんと、添加物・食料商社勤務を経て100品目以上もの加工食品を開発し、歩く添加物とまで言われてきた（現在は最進の塩の研究技術部長）安部 司さんのお話を聞いてきました。信州の山菜の水煮の正体や、サンドイッチなどに入っているゆで卵の実態など興味深いお話が続々と語られました。もう山菜そばは食べれん！と思いました。安部さんのお話では、数10種類の添加物を使って「Ｂ・Ｂレモン」やら、博多ラーメン「まずかっちゃん」など次々と作って試飲させてくれました。本場の味やレモン100個分のビタミンＣは、わけのわからない添加物の粉でいとも簡単に作れてしまうおそろしさにあ然としてしまいました。香川にも講演に来て下さるとのことですのでぜひ企画して、皆さんに体験してもらいたいと思いました。必見！！です。「食卓の向こう側」はブックレットで1～4号まで出ています。西日本新聞社（九州）の1面で連載している記事をまとめたものです。正食協会、むすび誌でお問い合わせ下さい。読むと、「ちろりん村」さんのありがたさが身にしみます！！
Ａ ありがとうございます。添加物は極力、体に取り込まない方がいいでしょうね。添加物を複合的に摂取した場合の安全性は実証されていません。添加物を使わなくても美味しくて、安心して食べられる食品をこれからも取り扱っていきたいと思います。よろしくお願い致します。大西王仁
ゆめみるゴマＱ おはようございます！いつもおいしい野菜ありがとうございます。ところでよつ葉の製品で消Ｇって書いてあるのは何なのですか？教えて下さい！
Ａ おはようございます。いつもありがとうございます。よつ葉乳業の「消G」とは消費者グループの略です。よつ葉乳業には消費者グループ（生協や宅配など）用の製品と、内容や容量が違う一般店用の製品とがあり、発注時によつ葉の出荷担当者が誤って違う商品を出荷しないようにするために、商品名に「消G」と記載しています。よろしくお願い致します。大西王仁
■2005年5月5週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mPaki
Ｑ 以前のお便りをみて、シアナッツバターを使い始めました。とっても気に入っています。今までホホバ油とか使っていたのですが、シアナッツバターのすごい所は翌朝、肌がふんわりやわらかーくなっている所です。
Ａ ありがとうございます。一度使うと手放せなくなるようです。取扱店の【SAP（サプ）】にお伝えしました。
「シアナッツバターファンが増えて嬉しいです！！寒い時は固めなのですが、体温でさっと溶けるからまさに食用のバターみたいですよね。油っぽさが、ベタベタ肌に残らずさらっとした使用感も人気の理由かもしれません。私もいつも持ち歩いています。ラベンダーやティートリーなどエッセンシャルオイルを1滴加えて練れば香りのクリームにもなります。赤ちゃんから男性のひげそり後にも一家で使えるシアナッツバターを今後もよろしくお願い致します。 SAP 川瀬」 大西王仁
ひこうき雲Ｑ お世話になっています。東京を離れる時不安がいっぱいあったものです。口から入れる物は母の責任と思いそうしてきたのですが、今は自分のことのみになってしまいがんばっています。ちろりん村さんを紹介され助かっています。まだ慣れなくて品物が手に入るのに一週間の誤差がある時もあって戸惑っています。いつも言いたい事いってすみません。昔、子育ての時マユミ先生のお話なつかしく感じています。よい事は何十年ぶりかでもよいものですね。ヤングママがんばれ、といったとこ。これからもよろしくお願いします。いかなご（小さいもの）、チシャと言ったかしら、レタスの食味に近いものの酢味噌和え、食べたいけど伝わらない。こだわり市さんで知っている方いらっしゃるかも・・・
Ａ いつもありがとうございます。ちょうど良かったです。今号5月5週号から“商品番号32424三陸水産 小女子（こうなご）100g ￥280”が新登場しております。小女子（こうなご）とは「いかなご」の別名です。ちなみに“商品番号26640 ムソー 小女子佃煮 55g ￥200”もございます。どちらも定番商品ですので、いつでもご注文可能です。次にチシャですが、現在は取り扱いがありませんが、さぬきこだわり市にもリクエストをしておきました。取り扱えるようになりましたら週刊カタログでご案内いたします。これからもよろしくお願い致します。
「ちしゃは、私も子供の頃に酢味噌和えでよく食べました。今は、品種改良でその種として、サニーレタス・グリンリーフレタス・サンチェなどがあります。けど昔食べたちしゃに比べ味がおとなしいような気がします。時代の流れの中、昔の品種がなくなることもありますが、さみしいですね！」 さぬきこだわり市 臼杵 大西王仁
ゆめみるゴマＱ 毎週お世話になっています。帰省中はほぼ毎日お世話になりました。さて、今回も質問ですが、久保さんのおとうふのなかせんなりもめんは、カタログには載せてもらえないのでしょうか？良いと思うのですが・・・。と、言いつつ以前お願いした有機あられっピーは主人のマイブームが過ぎて、最近注文しなくなって申し訳なく思っているのですが・・・。
Ａ ゴールデンウイーク中、お店にお越し頂いたようでありがとうございます。久保のなかせんなり木綿豆腐ですが、生産者に聞いたところ、数を多く作れないとのことで宅配の方では取り扱っておりません。大変申し訳ございません。 大西 良実
リクエストした商品を注文しなくなったとしてもお気になさらないで下さい。“商品番号5836 有機あられっピー 100g ￥230”のブームが過ぎ去ったとあらば、次は“24812有機バタピー140g ￥160”はいかがでしょうか？ 大西王仁
ふうこＱ 生たけのこ届いてすぐに、ゆでました。おいしい！！と声が出てしまうほどの味でした。とうもろこしのように甘くて、旬の香りが口の中に広がりました。竹の子って、不思議だなーとしみじみ感じながら、じっくり味わいました。旬の食材を食べると、生きてることを実感しますね�｡
Ａ タケノコは本当に不思議ですよね。鮮度が良いと本当に甘くて美味しい。さぬきこだわり市のタケノコは代表の臼杵さんが自信を持ってお届けする逸品です。今年は単品での企画は1回だけとなってしまいました。野菜セットでは毎週入ると多すぎるとのクレームを頂戴するほどでしたが。ぜひ来年もお楽しみに。
「ありがとうございます。スーパーに行けば、一年中ある野菜も多いのですが、筍はこの時期だけです。筍は、土質と鮮度で味が決まります。今シーズンは終わりましたが、来年もよろしくお願い致します。」さぬきこだわり市 臼杵 英樹 大西王仁
TA-EMＱ 野菜セットのたけのこで困ってる方がいましたが、ウチでは毎週届くたけのこに家族みんなが喜んでます。集合住宅に住んでいる身としては近くに竹林などもなく、昨年知人の家の竹林でとりたてのたけのこを食べてからファンになった子どもたちは今年も、といってたのですが、取りに行きたいということもできずにいたので、大喜びです。余るほど取りに行けるような自然の竹林があるなんてうらやましいなぁと思いました。
Ａ お便りありがとうございます。同じタケノコをお届けしてもがっかりされる方もいらっしゃれば、喜んで下さる方もいらっしゃる。本当に難しいですね。“商品番号31823こだわり野菜セットAAA”は栽培方法が3年以上無農薬・無化学肥料でなければならないという条件があり、また、時期的に農産物の種類が少ない場合は毎週似通った内容になる場合があります。それでも出来る限りバラエティ豊かになるようにと生産者には要望していきたいと思います。さぬきこだわり市のことをもっとたくさんの人に知っていただき、たくさんの農産物を作れるようになれば、自ずとAAAの農産物も増えてくるのではないでしょうか。私共も精一杯頑張りたいと思います。それにしても今年のこだわり市さんのタケノコは美味しかったですね。
「ありがとうございます。竹林の管理も大変ですよ！収穫が終わっても次々と7月頃まで細い筍が出ます。それを切らないと次の年には筍が生えません。ヤブ蚊とも戦います。今年は不作年でしたが、来年はもっと良い品をお届けしたいと思います。」さぬきこだわり市 臼杵 英樹 大西王仁
ぽぽちゃんＱ 1656五穀せんべい 塩味 と、1657五穀せんべい しょうゆ味 との商品情報が逆になっているのではないでしょうか。
Ａ 大変申し訳ございません。商品情報を間違えて表示しておりました。次の掲載時までには正しく表記いたします。ご指摘ありがとうございました。これからも何か気になる点がございましたらお知らせ下さい。よろしくお願いします。 大西良実
ゆりママＱ 無添加住宅！の連載を毎回、楽しみに読んでいます。でも、普通のハウスメーカーで家を建てちゃった人は、どうしたら良いかという本はありますか？
Ａ 「無添加住宅！」サンマーク出版 秋田憲司著を読み進めていただければ出てくるのですが、無添加住宅は一般の住宅をリフォームすることも可能なようです。実際にマンションを無添加住宅仕様にリフォームした話が出ています。参考にしてみて下さい。 大西王仁
■2005年5月4週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mちゅるちゅる
Ｑ こだわり市のフルーツトマトがいきなり消えていたのでびっくりです。玉ねぎも消えてしまいましたね。
Ａ 誠に申し訳ありませんでした。さぬきこだわり市のフルーツトマトは気温が高くなってきたために糖度が下がりましたので、一旦お休みさせていただきました。4月3週号からは“商品番号31443 トマト”をご案内できると思います。よろしくお願い致します。玉ねぎは4月2週号から“商品番号32297 ゆうき八百屋 玉ねぎ”が新登場しております。初期は新玉ねぎの予定ですので、ぜひご注文下さいね。 大西王仁
ＭＯＩＭＯＩＱ 下郷の肉は冷凍ですか？冷蔵ですか？書いておいて欲しいです。
Ａ 申し訳ありませんでした。下郷農協のお肉類、週刊カタログには下郷農協とアルファーのお肉に温度帯を表記しておりませんでした。申し訳ありませんでした。5月3週号の週刊カタログより、表記するように致します。また、何かご不明な点がございましたらご連絡ください。 大西良実
もくもくＱ 遅くなってすみません。4番目の子が1才すぎて歩くようになり、とても忙しくなりました。その上病気療養中の父も同居となり・・・。てんやわんやです。ちろりん村さんがあってよかったとつくづく思うこのごろ。
Ａ ありがとうございます。お子さんは1歳を過ぎると好奇心旺盛でなんでも触ったり食べようとしたり・・・と、目が離せなくなりますね！お父様も同居ということで家族が増え、もくもくさんも大変な毎日ですね。そんな方にもちろりん村宅配は強い味方です。一週間に一度だけご注文の時間をとっていただければ、ご要望の商品をお届けすることができます。時間を有効に使いたいという方にはうってつけの宅配です。これからもぜひご利用下さい。 大西王仁
ポッポＱ 雑穀の乾麺は取り扱っていますか？
Ａ お世話になっています。一般的な雑穀である稗や粟の乾麺というものは現在のところ取り扱いがございません。誠に申し訳ありません。ご要望に添えるかどうか分かりませんが、“商品番号26627オーサワジャパン 麻そば200g ￥300”でしたらご案内できます。小麦（岩手産）/そば粉（北海道産）/無農薬麻の実粉（カナダ産）/塩（シママース）を使用した風味豊かなそばです。毎月第2週号・第4週号のオーサワジャパンの企画でご案内しております。お届けは翌週を予定しております。 大西王仁
ＭＯＩＭＯＩＱ マックヘナのインディゴブルーはおススメです。今まで白髪が赤っぽく染まって、「なんとかならないかなー」と思っていましたが、ブルーを時々使うことで目立たなくなりました。少し高いのですが。
Ａ お便りありがとうございます。ヘナは使用される方の髪質にもよりますが、おっしゃる通り赤い色が強く出る傾向にあります。そこで便利なのがインディゴを混ぜて使用する方法です。インディゴはジーンズを染めることでも有名ですが、ヘナと混ぜ合わせることによって、より深いブラウンに仕上がります。ダークブラウンと合わせてご使用になるのをおすすめ致します。
“商品番号27232 マックヘナ ナチュラルダークブラウン120g ￥1500”
“商品番号30476 マックヘナ インディゴブルー50g×2 ￥1500”
いずれも週刊カタログ毎月第2週号・第4週号オーサワジャパンの企画で登場しております。翌週お届け商品です。 大西王仁
うずしおＱ ビン入りのしょうがはありませんか。
Ａ お世話になっております。“商品番号31687 ムソー 生姜粉末 ビン入り 50g ￥530”でよろしいでしょうか。こちらは湿布用の生姜粉末です。定番商品ですのでいつでもご注文可能です。お届けは翌週となっております。（すぐに商品を特定できなかったために、ご注文として承ることができませんでした。誠に申し訳ありません。ご入り用の場合はお手数ですが再度ご注文下さいますようお願い致します。） 大西王仁
■2005年5月3週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mるなママ
Ｑ 月のうさぎさんありがとうございます�｡ 仕事と家事と育児に追われてなかなか行けなかったのですが・・・やっと「直井」に行って来ました。 約10年間（正確に言うと子供の頃からですが・・・）ひどいアトピーに悩まされ、ここ最近は本当に嫌になっていました。すぐに良くなる事はないと思うけど、少しずつ「直井」に通いながら頑張って行こうと思ってます。本当ありがとうございます！！よい先生に出会えて帰りは涙が出ました。
Ａ はじめてお便りコーナーをご覧の方へ。「直井」とは直井鍼灸指圧院のことです。2004年の12月4週号のペンネーム月のうさぎさんのご投稿より以下抜粋いたします。以下2004年12月4週号お便りコーナーより抜粋
「直井鍼灸指圧院」は予約制です。電話087-843-3933。料金は大人1回4000円。（時間制ではありません）。子供は年齢によって料金が違います。午前9時～午後6時まで。木曜日午後と日曜日は休みです。家でできる簡単な体操や食事指導をしてくれます。あせらず、ゆっくり治してください。 大西王仁
ちゅるちゅるＱ こだわり市の野菜セット、大ヒットです。これからもずーっと注文していきます。ただ乾燥野菜が入っていた時があって、食べ方がわからずしまいこんだままになっています・・・。
Ａ ありがとうございます！乾燥野菜は切り干し大根です。煮物や、はりはり漬けなどに挑戦してみてください。生産者にも報告いたしました。
「本当にありがたいです。生産者も少量からチャレンジできますし、私も指導しやすいですね。この輪が広がってくれるといいですね。私も頑張ります。 さぬき こだわり市 臼杵」 大西王仁
ゆめみるゴマＱ 毎週お電話ありがとうございます。早く息子に手がかからなくならないかナァ！春・夏野菜の生育とともに楽しみです（野菜と息子をひとくくりにするのは問題？）。
Ａ 問題のような・・・問題でないような・・・（笑）。さぬきこだわり市のこだわり野菜セットは春野菜が絶好調です。山菜も入り、春の香をお届けしております。もうすぐ高知県梶ヶ森からの高原夏野菜が登場してくる予定です。こちらもご期待下さい。
さて、家庭菜園とご子息の両方の子育てにゆめみるゴマさんもお忙しい毎日を送っているようですね。息子さんがすくすくと成長し、家庭菜園で収穫できた野菜を一緒に食べられる日が早く来ると良いですね。 大西王仁
ＭＯＩＭＯＩＱ オーサワジャパンみやすくなりました。
Ａ ありがとうございます。週刊カタログに掲載しているオーサワジャパンの商品の並び方を分類ごとに並び替えました。以前よりはご注文しやすくなったかと思います。毎月第2週号・第4週号で【オーサワジャパン】を企画していますので、よろしくお願い致します。大西王仁
PakiＱ 月のうさぎさんへ。こんにちは。 たくさんの良さそうな本を紹介頂き本当に有難うございました。 読んでみたい本がたくさんありましたのでこれから図書館に通おうと思います。 楽しみがふえました。まずはお礼まで。
Ａ 月のうさぎさん！これからもいろいろ教えて下さい。本当にありがとうございました。大西王仁
TA-EMＱ 今回の野菜セットは、たけのこ・ふき・わらびと季節の野菜がいっぱいで存分に春の香りを楽しませてもらいました。おいしかったし、これからも何が届くか楽しみです。
Ａ ありがとうございます。野菜セットスタート時はがっかりさせてしまい、申し訳ありませんでした。さぬきこだわり市の野菜セットは内容が事前には分からないという点が良くも悪くもありますが、季節感たっぷりでお届けできるという点が最大のメリットだと思います。今後にもぜひご期待下さいね。大西王仁
森Ｑ 野菜セット何が入っているか、毎回楽しみです。 今回はわらびが入っていて嬉しかったです。 夫が単身赴任になり、注文が少ないですが、よろしくお願いします。
Ａ ありがとうございます。最近少し内容が単調になっているかもしれません。だんだんと暖かくなってきました。夏野菜が登場する頃にはもう少しバリエーションも豊富になっていくと思います。ご期待下さい。大西王仁
ロビＱ ニッポー（株）のホワイトソルガムスナックを扱って頂けませんか？
Ａ お調べしましたところ、オーサワジャパンの企画で“ホワイトソルガムスナック のり味”というのがありました。6月2週号でご紹介できるように検討いたします。また、“商品番号8413 ニッポー きびのおかし 18g ￥100”という商品があり、こちらもホワイトソルガム（別名白タカキビ）を使ったスナック菓子です。よろしければ定番商品ですのでご注文下さい。お届けは翌週です。大西王仁
もくもくＱ 野菜セットとても楽しみにしています。 が、できましたらタケノコ抜きにしていただけたらうれしいです。我が家のまわりはタケノコだらけなんです。ワラビもですが・・・。
Ａ お世話になっております。ここのところタケノコが連続して入っているのは承知しております。とにかく生産者であるさぬきこだわり市に報告を致しました。
「いつもありがとうございます。タケノコだらけにタケノコはきついですよね。たまたま今回はタケノコ・わらびではあるのですが、他の品目でもないとは限りませんよね！！家の近くに○○を作っている人がいて、しょっちゅう○○を頂くので○○以外で・・・多分お客様以外の方もあると思います。また、お気持ちもよくわかります。しかし、今回のおまかせセットにつきましては、なかなかむずかしいところがありますこともご理解を頂きますとありがたいと思います。こちらを立てれば、あちらが立たぬ、ってところがあるんです。どうしたらよいでしょうね。良い案がありましたら教えて下さい！ さぬき こだわり市 臼杵」
生産者もバラエティに富むように努力しているのですが、冬野菜から夏野菜に切り替わるこの時期は収穫できる野菜の種類が少ないそうです。ワラビ・タケノコ等の山菜類が多く入ることになります。野菜セットを企画すると常に起こりうる問題で、私共もある程度予想はしておりましたが、以前の野菜セットではお届けできなかったような一時期だけの野菜をお届けできるという良い点もあります。何卒ご理解いただけたらと思います。
■2005年5月2週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mＡＮ
Ｑ 夜遅くの問い合わせにもかかわらず、すぐに対応して下さり有難うございました。かめびしさんのもろみ、今から楽しみです。
Ａ いつもお世話になっております。前回はもろみについてご質問下さったのにも関わらず、具体的にお応えできず誠に申し訳ありませんでした。遅くなりましたが、参考までに。
“商品番号405 カメビシ三年もろみ150g ￥630”の原材料は国産丸大豆・国産小麦・自然塩でつくられており、一般的なもろみによく使われる砂糖・みりん等が使われていません。味は一般的なもろみよりも、コクがあり、辛めに仕上がっています。定番商品ですので、いつでもご注文可能です。これからも何かありましたらご連絡ください。よろしくお願い致します。大西良実
ふうこＱ いつもご質問に丁寧にお応えいただいてありがとうございます。藤川さんの小松菜が好きだったので、次回まで待ち遠しいです。
Ａ ありがとうございます。ご意見ご質問等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さい。藤川さんの小松菜は大変好評を頂いておりましたが、トウ立ちのため現在お休みしております。再開でき次第企画させていただきます。よろしくお願い致します。大西王仁
ぴょんぴょんＱ 「みみず物語」の化学物質過敏症の方は野菜ではなく野草を食べているそうです。
Ａ 申し訳ありませんでした。いただいたお便りの変換ミスがありました。訂正してお詫びいたします。一部の訂正では文意が伝わりませんので、以下に2005年3月1週号で掲載したぴょんぴょんさんからのお便りを再度掲載いたします。誠に申し訳ありませんでした。
「Ｑ 農薬を使用した野菜を食べられない方がいらっしゃいましたが、「みみず物語」では、無農薬の野菜でも、部屋に入れることが出来ない人の話がありました。どういうことかといいますと、市販の米ぬかや油かす、魚粉、牛ふんなどを使用すると、その中に入っている、農薬やホルモン剤など微量の化学物質でも一切ダメなんだそうです。それで人の手の加わっていない所の野草を食べています。循環農法の小泉さんのお野菜なら、家族のために調理することが出来るんだそうです。本当にびっくりしました。」大西王仁
たまＱ こだわり野菜セットAAA、毎回楽しみにしています。つくしや、ふきのとうや、たけのこや、わらび・・・。春の香りいっぱいでワクワクします。これからも季節のお野菜をよろしくお願いいたします。待ちに待ったセット野菜。しかもAAA！とってもうれしいです！！
Ａ お待たせしておりましたが、ちろりん村でもようやく野菜セットが復活しました。これからもお客様にワクワクしてもらうために頑張って参ります。これからもよろしくお願い致します。
「ありがとうございます。AAAの商品がもっともっとバラエティーになるためにも皆様のご協力をお願い致します。これからもよろしくお願い致します。さぬき こだわり市臼杵」大西王仁
ちゅるちゅるＱ ナチュラルビーフのミンチで作るハンバーグは絶品です。牧草だけで育った牛肉を食べられるなんて本当に幸せ。子供達にも大人気です。安全な素材でお料理できるのもちろりん村のおかげです。ありがとうございます。
Ａ ありがとうございます。牛は本来草食動物です。バヌアツ共和国の広大な草原で育った牛だからこそ安心して食べることが出来ますね。生産者にも報告いたしました。
「いつもいつもありがとうございます。ナチュラルビーフでのミンチ料理はおいしいです。合挽ミンチはナチュラルビーフの牛肉とわかめ豚の豚ミンチのミックスでよりおいしいので、ハンバーグやミートソース、コロッケの中のネタや、肉団子にご利用下さい。ご家族の為に安全でおいしいお料理を作っておられるちろりん村の会員様とこうしてお便りが出来るのをありがたく思っています。 まごころ商事 市岡 直江」大西王仁
春Ｑ 最近何度かちろりんさんの箱をあけて笑ってしまうのです。あまりに梱包が上手で、そのすきまにつめている新聞紙はもちろん、他に水ようかんや何かの箱だったりするのですごく楽しみに開けて中がカラだったりすると本当に自分で笑ってしまいます。注文してないのに入っているわけはない！でもいいかげんな私は、アッ水ようかんを頼んでいたのかととても楽しんで開けてみるのです。おかしいでしょう。今度、あのカラ箱の水ようかんを注文しようと思っている私です。これからもよろしく。
Ａ いつも大変お世話になっております。可笑しいですね（笑）。空の水ようかんの箱は梱包時に空間が出来てしまい、その隙間を埋めるためにお入れしたものと思います。隙間が出来てしまうとクロネコヤマトでの運送途中で箱の中の商品が動いてしまい、破損の原因となってしまうのです。
梱包状態をお褒め下さり本当にありがとうございます。梱包スタッフにも報告いたします。お客様に感動していただけるよう私も梱包スタッフの一人として頑張りたいと思います。よろしくお願い致します。
話変わりますが、アッと驚く水ようかん、大変好評です。
“商品番号32191 有機水ようかん 小倉 100g×6 ￥742”
“商品番号32192 有機水ようかん こし 100g×6 ￥742”
“商品番号321913有機水ようかん 抹茶 100g×6 ￥742”
3種類共に定番商品です。箱入りでお届けいたします（笑）。大西王仁
ミソサザイＱ 無添加住宅！連載、楽しみに読んでいます。一口に化学物質と言っても、奥が深い世界なのだな～と感心してしまいます。
Ａ ありがとうございます。植物にもいろいろあるようで、いろいろなバランスを基に地球の生態系は成り立っているのだなと思いました。昔からの住宅の作り方にはそれなりの理由があったのですね。
“サンマーク出版 「無添加住宅！」秋田憲司著”ぜひご一読下さい。大西王仁
ミールのママＱ 玉屋マイルドコーヒー、我が家はこれなしでは生きていけません。（少し大げさ？）いただき物のコーヒーは、他の人へおすそわけです。シアナッツバター買ってみます�｡
Ａ うーん・・・。このお便りに感動！生きてて良かった・・・（おおげさでしょうか？笑）さっそく玉屋珈琲店に報告です！
「この返事を差し上げることは大変仕事に対する意欲を盛り上げていただけ感謝致します。商品は生きもの、在庫を置かず、少量での生産で新しいものを消費者の方へお届け出きる様今後も努力致します。玉屋珈琲店」
“商品番号22936 さぷ シアナッツバター 30ml ￥1000”実は隠れたヒット商品かもしれません。「肌をしっとりさせる」ということで好評のようです。毎月第3週号のさぷの企画で登場しています。次回5月3週号でも企画できるかどうか検討いたします。大西王仁
ぴくるＱ ぜんまいにたけのこ・・・野菜セットの醍醐味ですねー！自分では好んで購入しない野菜が入っていると、「食べよう！！」と思ってなんとかお料理するので、レパートリーが増えます。ありがとうございます�｡
Ａ ありがとうございます。そうなんです！山菜類や一時期にしか収穫が見込めない野菜を宅配で取り扱うことはとても難しいです。その点、野菜セットでの販売であれば、旬のもの、初物をお届けすることが可能となります。端境期には単調な内容になる場合があるかもしれませんが、生産者もバラエティに富むように努力してくれています。今後にもぜひご期待下さい。
「ありがとうございます。良い方向でのおまかせになってくれているようですね！逆の方だと大変かも知れませんが・・・！これからも頑張りますのでよろしくお願い致します。また、アイディア料理等教えて下さいね！！ さぬき こだわり市」
■2005年5月1週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mゆめみるゴマ
Ｑ 毎週おいしいものたくさん、ありがとうございます。ところでわらべ村の薄力粉終わってしまいましたが、無農薬薄力粉ってないのでしょうか？ご教示下さい。
食べ物の旬って、よく考えるのですが、皆さん、いちごの旬っていったいいつか御存知でしょうか？今の季節感のなさは、おそろしいものを感じてしまいます。その他でも、ブロッコリー・きゅうり・かぼちゃ・トマトetc etc。旬がなくなってしまったもの、人間の勝手で、旬が違う時期になってしまっているもの。考えてしまいます。ちなみに、いちごは5～6月って、わかっている人が今の世の中、いったいどれくらいおられるのでしょうか？（ブロッコリー 11月頃～3月頃、きゅうり初夏～秋、かぼちゃ夏、トマト真夏）作ったことないとわからないですよね～。都会で、魚は切り身で泳いでいるとか、カブトムシ見て「ゴキブリ！」っていう子供がいるという話も、納得できないでもないですヨネ。
Ａ お世話になっております。無農薬の薄力粉は現在のところ取り扱いがありません。誠に申し訳ありません。無農薬の小麦粉自体が非常に少なくなっているようです。見つかり次第企画させて頂きます。
野菜や果物の旬は意外に知られていませんね。野菜がまるで工場のラインを通って造られた工業製品のように流通しているという現状があります。均質化させるために化学薬品を大量に使います。いつでもどこでも一定の品質を維持した野菜が食べられる便利なシステムかもしれません。しかし・・・
4月4週号から6月いっぱいくらいの予定で“商品番号28069 さぬきこだわり市 イチゴ 300g ￥525”を企画しております。旬のイチゴをぜひご賞味下さい。
また、5月2週号からの予定ですが、日本で有数の有機生産者・生産者団体の農産物を扱い、またその生産者・生産者団体数たるや日本でもトップクラスである【ゆうき八百屋】の野菜（主に根菜類）を取り扱うことになりました。ちなみに夏野菜のかぼちゃ、最初は沖縄産から始まり、季節の移り変わりと共に長崎、山形、北海道へと産地が日本を北上していきます。ご期待下さい。
追伸。私は幼少の頃、自然いっぱいの土地で育ちましたが、虫類は少し苦手です。嫌いではないのですが、見ているのが好きです（笑）。大西王仁
久保Ｑ 三陸水産の552しらすちりめんと484しらす干しはどう違うのですか。
Ａ いつもありがとうございます。三陸水産に確認いたしました。
「いつもお世話様になり、ありがとうございます。ご質問の魚は、すべてカタクチいわしの稚魚です。
1.しらす干しは、漁獲されてすぐに12分間煮て、2時間程度天日干ししたものです。
2.しらすちりめんは、しらすが少し大きくなり、12分間煮て1日半程度天日干しで仕上げます。しらす「ちりめん」の意味は「良く乾燥した」という表現です。
3.煮干しも12分間煮て、3日間天日干しで仕上げます。（12分間煮ることで、最高の仕上がりになります。）
4.田作りは、生のまま天日干しで作ります。
以上、用件のみですが、お返事と致します。三陸水産社長 雨澤 進」
申し訳ありませんが、私も違いを知りませんでした。参考になさって下さい。どちらも定番商品ですので、いつでもご注文可能です。（煮干しの商品番号は516）よろしくお願い致します。大西王仁
ぴょんぴょんＱ さぬきこだわり市の野菜セット毎回楽しみにしています。葉たまねぎとほうれんそうの間引き菜と思っていたものが、カタログでフルーツ玉ねぎとサラダほうれんそうとわかりびっくり！のびるなど知らない人も多いのでは・・・。名前だけでも入れて頂きたいです。
Ａ ご意見ありがとうございます。以前より野菜名が分かるようにして欲しいと要望していましたところ、以下のような返答が参りました。
「お世話になっています。写真ラベルの所に野菜名を書くようにしようと思っています。さぬきこだわり市 臼杵」
あまり聞き慣れない野菜が入ることも考えられます。しかし、それが楽しみのひとつとなるかもしれません。ご期待下さい。大西王仁
ＭＯＩＭＯＩＱ こだわり野菜セット、はっさく、ルッコラ（？？）とてもおいしかったです。できれば各々の名前と簡単でいいのでレシピも入っていると利用数が増えると思います。恥ずかしながら初めてみたものもありました・・・。
Ａ お便りありがとうございます。お届けしたタイミングからしまして、その小さな菜っ葉はルッコラに間違いないと思います！生産者のさぬきこだわり市にも報告いたしました。
「ありがとうございます。こちらとしても、いろいろ考えてみます。さぬきこだわり市 臼杵」
珍しい野菜が入ることもあるので、私も毎日ハラハラドキドキしています。大西王仁
いしむらＱ 今回の野菜セットAAAの中のみかんが、（カビ）傷んでいました。残念でした。
Ａ 誠に申し訳ありませんでした。さぬきこだわり市に連絡いたしました。傷んでいた分は金額訂正いたします。
「気温が高くなって、酸が抜けてくると、半日とは思えないほど傷んでくるものができます。本当に申し訳ございません。発送時にも確認はしているのですが、すいません、今後もこのようなことがありましたらお知らせ下さい！腐敗防止剤を無使用なので今後も0ではないとおもいますので。」大西王仁
月のうさぎＱ いつもお世話になります。先日、さぬきこだわり市の細ねぎを購入しました。味噌汁に入れたら、だんなが「うわっ、このねぎ、すごく苦い。新鮮なねぎやな。こんなに苦いねぎ久しぶりに食べた」と言っていました。さすが、こだわり市さんですね。根っこを水に入れて水耕栽培していますが、ものすごく育つのが早いし、青々としています。近所の産直で買った細ねぎとは味も色も育ち方も大違いです。これからもおいしくて安全な野菜を作ってください。応援しています。
Ａ こちらこそお世話になっております。“商品番号30195さぬきこだわり市の細ネギ100g￥150”は味も香りも強く好評です。生産者にも連絡いたしました。（月のうさぎさんには、ねぎが「苦い」というのは「味がしっかりしている」「風味が良く美味しい」という意味であると確認させていただきました。）
「ありがとうございます。たかが○○、されど○○を生産者個々がこだわって作っています。「私が作った○○を、よろこんで食べてくれるその方のために良い野菜を作って行きたい。」そんな、生産者をたくさん育てて行きます。 さぬき こだわり市 臼杵」大西王仁
山下Ｑ 野菜セットAAAは福袋みたいですね。楽しみです。ありがとうございます。
Ａ ありがとうございます。実はそれをねらっていました！！何が入っているかは届いてからのお楽しみ。そんな野菜セットがあっても良いのではないでしょうか。生産者にもさっそく連絡いたしました。
「ありがとうございます。時々、めずらしすぎて、「どうやって食べたらいいの・・・？」がありますが、おまかせセットだからこそお届けできる野菜もあります。これからもよろしくお願い致します。
さぬき こだわり市 臼杵」大西王仁
■2005年4月4週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mぴょんぴょん
Ｑ おすすめの品～オーサワのデーツ。小豆あんの仕上げにきざんで入れると黒糖のようなコクのある自然な甘みになります。
Ａ ありがとうございます。
“商品番号21748オーサワ デーツ 120g ￥360”カリフォルニア産の有機栽培デーツです。デーツはなつめやしとも呼ばれますね。自然な甘さのドライフルーツです。毎月第2週号・第4週号のオーサワジャパンで企画しています。お届けは翌週です。ぜひお試し下さい。大西王仁
TA-EMＱ 今週の野菜セットは充実してました。これなら満足です。今後も季節の旬の野菜よろしくお願いします。
Ａ ありがとうございます！そのコメントを頂けて、少しホッとしております。さっそくこだわり市にも報告を致しました。
「毎回こうしたお答えを頂けるようにしたいのですが、天候等によって、偏りのある時もあるかも知れませんが、ベストでお届けしたいと思います。さぬきこだわり市 臼杵」
このお便りを書いております当日に入荷したこだわりAAAセットには「たけのこ・わらび・わけぎ」等が入っており、春を感じさせる内容となっていました。今後もぜひご期待下さい！大西王仁
無何有（むかゆう）Ｑ 3月19日、西川勝也先生をお迎えしてのマクロビオティックin香川「台所から生まれる、自然医食の健康法」は、当日102名の方々にお集まりいただき、皆さんに大変喜ばれることができました。ご協力下さいました大勢の方にお礼申し上げます。講演会後のお問い合わせも多く頂いております。健康相談や料理についてなどご質問がございましたらお気軽にご連絡ください。
TEL 087-881-2323 松見歯科診療所 食養塾 無何有庵 E-mail mukhayuan@matsumishika.jp
ゆめみるゴマＱ 毎週お世話になっています。無農薬伊予柑終わってしまって悲しいです。とってもおいしかったのに！また来シーズン楽しみにしています。これからもどうぞよろしくお願い致します！！！
Ａ ありがとうございます！さっそく生産者の舛谷さんに連絡しました。
「おいしいとの感想を頂き大変喜んでいます。ありがとうございます。来年もおいしいいよかんができる様無農薬栽培にがんばります。今後共どうぞよろしくお願い致します。舛谷」
来年の登場をお楽しみに！大西王仁
ゆりママＱ お便りコーナーで皆さんが「おいしかった」と書いてあるものを時々注文しています。おすすめがあったら教えて下さい。私のおすすめは、ワカメ豚ミンチです。ギョウザを作ると、ジューシーでおいしくできますよ！
Ａ おすすめ商品をご紹介下さって、本当にありがとうございます。ちろりん村宅配では常に「おいしかった！」情報を募集しております！生産者にも報告いたします。ゆりママさんのようにどんな料理に合うのかも一言添えていただければ幸いです。
3378わかめ豚ミンチ300g￥620 毎月第2週号で登場しており、お届けは翌々週となっております。それでは生産者からのコメント！
「わかめ豚ご愛顧ありがとうございます。豚ミンチはお料理メニューの有用範囲が広く活用出来ます。例えばミンチをフライパンで甘辛く味付けし（醤油・砂糖・油少々）そぼろを作りますと、そぼろ丼、チャーハンに入れる、オムレツ、オムライスに入れる、大根や野菜の上にのせて、片栗粉を加えて、とろみをつける、又、肉団子をつくる（塩・胡椒・片栗粉を加えて）と、つみれなべ（醤油・砂糖で作る）と和風に、フライパンで焼くとミートボール、お弁当用になります。又、ハンバーグやミートソースに作ると洋風のメニューになります。あっさりとしていて、おいしいです。ギョーザは我が家でも好評で、水餃子・揚げ餃子にしてもジューシーです。ありがとうございました。まごころ商事株式会社 平岡 直江」 大西王仁
月のうさぎＱ Pakiさんへ。こんにちは。「からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て 大森一彗著 ソレイユ出版」につわりについて書かれてあります。
「動物性食品や甘いお菓子が大好きな人ほど症状がひどく出るようです。原因は血液が酸化し、有害物質がたまっていること。穀物菜食をしている人には、つわりはほとんどありません。妊娠の可能性がある人は酸性食品を控え、体液を弱アルカリに保つよう心がけてください。陽性の人、陰性の人どちらの人も穀物を中心に造血すること。特に陰性の人は細胞を引き締める陽性食をお勧めします。甘いものは血液を崩壊させてしまいますのでやめましょう。」
だそうです。陽性、陰性については本に詳しく書かれています。また、つわりとは関係ありませんが、出産後45分から1時間くらいは、へその緒を切らずにそのままにしておくと黄疸が出にくいと聞きました。以下は私が読んだ本の中でおすすめのものです。
「自然育児・裸育児」 「素晴らしきお産」 「ママ、紙オムツヤメテ！！」 「やめて良かった紙オムツ」すべて谷口祐司著 文園社出版
「からだの自然治癒力をひきだす毎日のごはん」 「からだの自然治癒力をひきだす毎日のおかず」2冊とも大森一彗著 サンマーク出版
「緑のセルフケア ～実践快療法と穀物菜食レシピ集～」 橋本俊彦・雅子著 博進堂
「～環境汚染時代をおいしく生き抜く～ 未来食」 「未来食つぶつぶクッキング」 「野菜だけ？」 3冊とも大谷ゆみこ著 メタ・ブレーン
「雑穀つぶつぶ食で体を変える」大谷ゆみこ著 講談社アルファ新書
「つぶつぶ」季刊誌 いるふぁ メタ・ブレーン
「雑穀の書」 大谷ゆみこ著 木楽舎
「末期癌も治す実践東洋医学」 芳村剛著 神戸新聞総合出版センター
「万病を治す冷えとり健康法」 進藤義晴著 農文協
「粗食のすすめ」 幕内秀夫 新潮OH！文庫
「玄米正食によるアトピー性皮膚炎療法」 「噛み方健康法 ～驚くべき噛む効果～」 「身近な食物による手当て法」３冊とも正食協会編 正食出版
「自然流育児のすすめ」 「自然流生活のすすめ」「自然流食育のすすめ」3冊とも真弓定夫著 地湧社
「ひえ・かぜ体質を治す」 石田英湾著 あさを社
「赤ちゃんはみんな天才～子どもの未来を開く驚異の右脳学習法」 七田眞著 産経新聞社
「自然育児のコツ」 山西みな子著 新泉社
「マクロビオティック食養生大全」 日本CI協会編 洋泉社
「正食野菜料理百科」「正食料理法入門」 2冊とも岡田昭子著 正食出版
「長寿食がおいしい～心地いい暮らしがしたい料理本」 オレンジページ
「えらぶお産」 大葉ナナコ著 河出書房新社
「女性の体の整体法」 野村奈央著 七つ森書館
Ａ 4月2週号のお便りコーナーで掲載させていただいたPakiさんのお便り（下記に記します。）に対する月のうさぎさんからのお便りです。たくさんの参考文献をありがとうございました。Pakiさん、頑張って下さい。
「Ｑ 月のうさぎさんへ。こんにちは。ゆめみるゴマさんへのお便りで、つわりに関することが書かれていて興味を持ちました。私は今、ちょうどつわりの真っ最中なのです。つわり、妊娠生活、お産関係の本（マクロビオティック関係のものでもそれ以外でも）で、よいものがありましたらぜひ教えて下さい。ちなみに今、大野明子さんの「分娩台よ、さようなら」を読んでいます。すばらしい本です。涙がでてきます。（4月2週号で掲載）」大西王仁
■2005年4月3週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mちゅるちゅる
Ｑ いつもこのコーナーで質問するのですが、翌週のお便りコーナーで回答いただいても、注文できるのは次・次回になってしまうので、メールでもお返事頂けないでしょうか。
Ａ いつもお世話になっております。ご指摘、非常にごもっともかと思います。お便りコーナーにお寄せ下さったご質問に対して、回答を考えて原稿を作成し、印刷後に配布するという手順となりますので、おっしゃる通り即応性という面で欠点がございます。
また、私の手際の悪さもあり、ご質問いただいてからご返事までに2週間以上の時間をおかけする場合もあり、ご迷惑をおかけしております。原則と致しまして、お便りをお寄せ下さってから遅くとも1週間後に作成する週刊カタログに掲載するのを徹底することが何よりもまず優先されなければならないと思っております。
現在のところ、基本的にはお便りコーナーにお寄せ下さったご質問に関する回答はお便りコーナーで。Eメールでご質問下さった内容に関する回答はEメールにて。お電話の場合はお電話でお答え致しております。（ご返事に緊急を要するものや、Eメールでお便りをお寄せ下さる場合などの例外もございます。）
お急ぎの場合は誠にお手数ですが、ご質問の欄に「Eメールでも回答を希望」とお書き添え下されば、対応させていただきたいと思います。後日、ご質問されたお客様にとっては繰り返しになるかもしれませんが、お便りコーナーで掲載致します。そうすれば他の会員様とも情報を共有出来るかと思います。何卒よろしくお願い致します。大西王仁
ぽかぽかＱ だいぶ前だったのですが、ホワイトソースの素（の様なもの）を買ってみました。牛乳を入れて混ぜるだけの簡単で手早くホワイトソースができる物なのですが・・・。美味しかったのでまた注文したいです。見つけられなくて・・・。
Ａ “商品番号28834 スカイフード ホワイトソース 120g ￥420”のことではないでしょうか。主原料の小麦粉は国内産100％。直火の釜で小麦粉が色づかないようタマネギ・ショウガ・ニンニクとともに少量の油で丁寧に炒めています。また、下味に使用するのは無薬飼料育ちの鶏丸ごとスープです。ブーケガルニにもこだわり、ローリエ、セージ、クローブ、タイム等のハーブを独自の配合でブレンドしています。化学調味料、安定剤、着色料、香料は一切使用していません。毎週注文可能な定番商品ですので、いつでもご注文可能です。よろしくお願い致します。大西王仁
ＫＩＮＴＡＱ シアナッツバター肌がしっとりスベスベになり、すごく気に入ってます。かかとのカサカサもなくなりました。追加でお願いします。
Ａ 南アフリカのシアの木になる実から取った油ですが、思ったよりベトベトしないし、私も気に入っています。余談ですが、なんにも他に混ぜていないので犬が横からペロペロなめて困りました。よっぽど気に入ったのかこっそり容器ごと持っていき、半分もなめてしまいました。もったいない！
“商品番号22936 シアナッツバター 30ml \1000”ご注文をお受け致しました。また、今週4月3週号の【さぷ】で企画しておりますのでよろしくお願い致します。お届けは翌々週です。石井
ベルＱ 娘は39度、私は38度4分まで出た風邪（インフルエンザ？）を引きましたが、医者に行かず、薬も飲まずに治しました。第一大根湯、レンコン湯、梅生番茶、くず湯等を飲み、無理に食べず、水分補給をし、睡眠をしっかりとりました。
Ａ 大変でしたね。民間療法というのでしょうか、人間の自然治癒力を引き出せれば、まさに医者いらず！ということですね。しかし、小さなお子さんの場合は高熱が出た場合、肺炎などを併発する可能性もあります。抵抗力の弱い子供の高熱は大事を取って早めに診察を受ける必要があるかもしれません。大西王仁
TA-EMＱ すごく期待していた野菜セット、人参が３種類も入っていたのには少々がっかり。大根もすが入っていて、もう時期外れなんだなあと。はっさくはおいしかったのですが・・・まぁ、今後に期待しようっと！
Ａ さぬきこだわり市のこだわり野菜セットAAAにつきまして、スタート時はご期待に添えず、誠に申し訳ありませんでした。このお便りのご返事も遅くなり、誠に申し訳ありません。こだわり野菜セットの人参に関しては私共の配慮が足りず、がっかりさせてしまい本当に申し訳なく思っております。さぬきこだわり市とも連絡を取り合いながら、お客様に喜んでいただける内容にしていきたいと思います。よろしくお願い致します。大西王仁
KondoＱ 初めてデコポンを食べました。ネーブルのようでネーブルでなく、外見に似合わず、の美味しさでした。とてもおいしかった。
Ａ いつもありがとうございます。さぬきこだわり市のデコポン、おっしゃる通り外見とは裏腹にとても甘く美味しいと好評です。無農薬無化学肥料栽培ですので、見た目はキレイではありません。今年の出来は従来に比べますと昨年の異常気象もあってか、当たりはずれがあるようなのですが、Kondoさんは当たりのようですね。今期は終了いたしましたが、次回登場の際はまたよろしくお願い致します。このメッセージを生産者（吉田農園）に伝えました。かなり喜んでいました。生産者もある意味このメッセージのために作っていますから。ありがとうございました。大西王仁
ぽぽちゃんＱ 三育のアクアハートは、もうなくなったのでしょうか。
Ａ ございます。ただし現在はケース単位での販売となっております。
“商品番号6585 三育アクアハート 250g×30 \2970”定番商品ですので、いつでもご注文が可能、お届けは翌週となっております。大西王仁
ＰｕｆｆＱ こだわり野菜セット、初めて注文したのですが新鮮な野菜がたくさん入っていて、娘と二人感激しました。
Ａ ありがとうございます。産直市こだわり市の野菜・野菜セットは全てお客様に発送する前日に入荷した新鮮なものです。ちろりん村スタッフの間でも新鮮でお買い得感もあるということで好評です。季節の移り変わりによる内容の変化も楽しんでいただければと思います。よろしくお願い致します。
ありがとうございました。時期的に野菜が少なくてごめんなさい。もっとバラエティが出るように頑張ります。大西王仁
■2005年4月2週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mちゅるちゅる
Ｑ 30464ボディソープ泡ポンプ式の詰替用はありますか。見つけられないので教えてください。
Ａ ございます。1366「パックスナチュロン ボディソープ 袋入詰替用」780ml￥984です。
1365「ボディソープ ポンプ式」880ml￥1,440と30464「ボディソープ 泡ポンプ式」500ml￥1,100に共通して使えます。詰替用はスタンドパックで口にはチャックが付いていますので、立てて保存できます。ずいぶんお得です。パックスシリーズは毎月第1週号と第3週号とで企画しております。お届けは翌週です。よろしくお願い致します。石井
ゆりママＱ せっかくの無農薬の伊予柑の皮。マーマレード以外に使い方があったら教えて下さい。
Ａ 他にはお茶うけの「ピール」があります。柑橘類全般に応用できます。作り方は、「柑橘類の皮2個分を1～2cm幅に切り、水に一晩つける。薄い塩水で4～5分ゆでこぼし、ざるにあげる。今度は柔らかくなるまでゆで、ざるにあげる。ゆでた皮にひたひたの水と砂糖50g程を加えて、落としぶたをして10分ほど煮る。次に100gの砂糖を加え、からりと水気がなくなるまで煮詰める。ざるに広げて扇風機で乾かし、グラニュー糖をまぶす。」ぜひ、お試し下さい。石井
ぴょんぴょんＱ 農薬を使用した野菜を食べられない方がいらっしゃいましたが、「みみず物語」では、無農薬の野菜でも、部屋に入れることが出来ない人の話がありました。どういうことかといいますと、市販の米ぬかや油かす、魚粉、牛ふんなどを使用すると、その中に入っている、農薬やホルモン剤など微量の化学物質でも一切ダメなんだそうです。それで人の手の加わっていない所の野菜を食べています。循環農法の小泉さんのお野菜なら、家族のために調理することが出来るんだそうです。本当にびっくりしました。
Ａ 化学物質過敏症の方はとても微量な化学物質でも反応してしまうそうです。サンマーク出版「無添加住宅！」でも著者が仮説として触れていますが、人間には化学物質を許容できる量がある程度決まっており、これを越えて体に取り込んでしまうと、人工的な物質・自然界にある物質に関わらず、あらゆる化学物質に体が反応してしまうそうなのです。ほんの数十年前まで、この日本でも身の回りのものが循環していました。無駄なものなどほとんど無かったのです。もちろんアレルギーや化学物質過敏症は存在しませんでした。地球をひとつの生命体と考えたとき、人工化学物質の許容量はいったいどれくらいなのでしょう。既に許容量を超えてしまっているのでは？人間の営みの急激な変化、私達はいったいどれほどの化学物質をこの地球上に作り出してしまったのか。そんなことを考えさせられたお便りでした。大西王仁
ＭＯＩＭＯＩＱ ひよこ豆の扱いはありますか。オーサワジャパンの商品群は、どういう法則で並んでいるのですか？
Ａ 毎月第3週企画「桜井のオーガニック特集」の3271「桜井 チクピー豆（ひよこ豆）」500g￥480とカタログ商品21323「遠藤製餡 有機ドライパック缶・ひよこ豆」130g￥300があります。
オーサワジャパンの商品については、わかりにくくて申し訳ありません。3月4週号より項目の見出しを付けました。雑穀・粉類、麺類、海藻・乾物、調味料、スープ・味噌汁・カレー、佃煮・漬物、ご飯の素・レトルト、正食商品、飲料、お菓子、化粧品・雑貨の順に掲載しています。よろしくお願い致します。石井
PakiＱ 月のうさぎさんへ。こんにちは。ゆめみるゴマさんへのお便りで、つわりに関することが書かれていて興味を持ちました。私は今、ちょうどつわりの真っ最中なのです。つわり、妊娠生活、お産関係の本（マクロビオティック関係のものでもそれ以外でも）で、よいものがありましたらぜひ教えて下さい。ちなみに今、大野明子さんの「分娩台よ、さようなら」を読んでいます。すばらしい本です。涙がでてきます。
ゆめみるゴマＱ おはようございます。毎度お電話ありがとうございます。冬野菜が姿を消して、ちょっとはざかい期でさみしいですね。でも、いつも無農薬野菜が食べられてうれしいです。これからもおいしい野菜よろしくお願いいたします！
Ａ いつもありがとうございます。そうなんです。冬野菜が姿を消しつつあり、夏野菜の本格登場まで全体的に端境期です。こんな時に野菜セットをスタートしてしまい、少々後悔しております。どうしてもメニューが単調気味になってしまいます。しかし、3月3週のお届けにはこだわりAAAセットに「ふきのとう」が入ったり、こだわりセットには「菜花」が入っていたりと、少しずつですが野菜セットの本領を発揮しつつあるかと・・・。収穫期間の限られる野菜は単品での取り扱いは難しく、セット販売に向いているかと思います。 夏野菜の登場までもうしばらくお待ち下さい。もちろん、企画できるものは随時積極的に取り扱っていきますのでご期待下さい。大西王仁
■2005年4月1週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mＰｕｆｆ
Ｑ いつもお世話になります。こだわり市のタンポポコーヒーはインスタントコーヒーのようなタイプでしょうか。煮出すタイプでしょうか？
Ａ いつもありがとうございます。さぬきこだわり市に確認しました。
「たんぽぽコーヒーは、色がコーヒー色っぽいことからコーヒーと名付けたようです。利用方法も同じです。私の感想は、コンブの味がしました。山の物なのに不思議です。血液をきれいにしてくれるそうですので、うまいとは決して言えませんが飲んでみて下さいね。 さぬきこだわり市 臼杵」
粉末ですので、煮出すタイプではなく、インスタントコーヒーのようにお好みの分量をお湯に溶かしてご利用下さい。決して美味いとは言えないそうですが、飲んでみてください（笑）。大西王仁
もんこＱ 無農薬のプアール茶の取扱いはありませんか？
Ａ 3月4週号より「華茶」で31757「2002年プーアル散茶 3g×10」が新商品として登場しています。華茶は奇数月の第4週号で企画予定です。ぜひお試し下さい。石井
むーみんママＱ 最近、主人にお弁当を作っていて、ちろりん村で扱っている冷食も、よく使わせてもらっています。お魚で、お弁当サイズのものは何かありますか？
Ａ いつもありがとうございます。特にお弁当サイズというものはありませんが、手抜きで（ご主人に申し訳ない！？）三陸水産の調理せずにすぐ食べられるものをいくつかご紹介します。2445「いわし生姜煮」2446「いわし梅煮」は、骨までやわらかく臭みもありません。23949「ぶり照焼 2枚入」31424「焼き紅鮭 200g」は、調理済み。毎日のお弁当作りがんばって下さい。石井
森Ｑ こだわり市の干し椎茸、初めて見た時は、小さくて「これが椎茸？」と思っていましたが、食べて又びっくり。とてもおいしかったです。
Ａ いつもありがとうございます。さっそく生産者にファックスいたしました。
「ありがとうございます。堀口きのこ園は、その味を出すためにいろんな菌を試したそうです。それが、今のしいたけの菌だったそうです。原木用の菌だったので、菌床で栽培できるまでに失敗重ねて、やっと自分のものにしたそうです。たぶん全国でも堀口さんぐらいしかいないでしょう。だから日持ち・味がいいんだと思います。たかがしいたけ、されどしいたけなんです。これからもよろしくお願い致します。さぬきこだわり市 臼杵」大西王仁
ミールのママＱ 井利さんの「ショルダーハム」ですが、切ってみると中心部が生のように赤かった。火を通して食べましたが、大丈夫でしょうか？
Ａ 井利さんに確認いたしました。
「ショルダーハムは部位的に赤い状態のものが出やすい傾向にあります。火を通していただければなんら問題はありませんので、ご安心下さい。他の製品についても調べてみましたが特に問題はありませんでした。何卒よろしくお願い致します。」
商品に添付しています、製品ラベルに下記のようにご説明しておりますので、参考にしてみて下さい。
『本品は抗生物質などの薬品を使用せずに自家配合で育てた豚肉を使い、合成添加物化学調味料は一切使用せず桜の木を使って、じっくり薫煙し1本1本手造りで仕上げたものです。布はみざらしもめんを石けんで洗ったものです。（お願い）生食で召し上がっていただいても安心ですが、1本1本出来上がりが違うため、下記の場合は加熱してお召し上がり下さい。
・血流状のものが残っている場合。
・色が薄れて黒ずんできた場合。 井利俊英』 石井
すいせんＱ 家に一本のゆずがなくなりましたので、先日伊予柑の皮でマーマレードを作りました。1キロ5ヶもあるので2回に分けて作りました。捨てるところがなくたくさん出来て風味はなんとも言えませんね、パンにつけて食べるのが喜びです。
Ａ 伊予柑マーマレード、美味しそうですね。やはり手作りマーマレードは格別と思います。伊予柑の皮も含めて全部使い切って下さるというのもとても嬉しく思います。舛谷さんの無農薬伊予柑は今期は終了となってしまいましたが、今号より舛谷さんの甘夏が登場しております。甘夏マーマレードもいけますよ！
“商品番号6269 舛谷 無農薬甘夏 2kg ￥680”
1度の注文で2度美味しい！？ぜひチャレンジしてみてください。大西王仁
KondoＱ セロリの葉のレシピいろいろありがとうございました。ミニセロリーはとても安心して頂いてますので、全部きれいに食べていれば身体に良いと思っています。
Ａ お便りありがとうございます。さぬきこだわり市のミニセロリは今期終了となってしまいましたので、次回の登場までお待ち下さい。セロリに限りませんが、野菜は棄てることなく、いろいろな料理の食材として使う工夫があるようです。そんなレシピをこれからもご紹介していきたいと思いますし、ご存知の方がいらっしゃいましたら、どしどしこのコーナーまでお寄せ下さい。お待ちしております。大西王仁
■2005年3月4週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mピコリン
Ｑ 卵にしろ牛乳にしろ他社の製品ごくたまに購入する事ありますがなんだか違うように思うのです。野菜にしても同様ですが見栄え良くても安全性のない物はスーパーでよく見かけます。本当に自然で物を作る事さえ困難な時代です。それでもかなり努力して下さっていると思います。頭が下がります。ちろりん村様、特に今回苺が美味でした。
Ａ ありがとうございます。九州有機の里のイチゴですね。今期は終了してしまいましたが、毎年好評をいただいております。イチゴの出荷はクリスマスの数日前が一番多いそうですが、九州有機の里のイチゴは、その品質の高さから数ヶ月も前から予約注文があるそうです。安全で美味しい。それが現代では当たり前でなくなっているのはとても悲しいことかもしれません。ちろりん村宅配は安心して家族で食べることの出来る美味しい食材をこれからもご提案して参りたいと思います。お便り本当にありがとうございました。大西王仁
久保Ｑ よつ葉のシュレッドチーズ、フォンデュチーズの発売はまだでしょうか。
マーヤ
Ｑ よつ葉のシュレッドチーズはまだですか。機械はいつ頃なおる予定でしょう。
Ａ 大変お待たせしております。お休みしていたよつ葉のチーズは4月1週号より再開する予定です。製造ラインはすぐに対策を施しましたが、チーズには数ヶ月という単位で熟成期間が必要ですので、このような長い期間の休止となってしまいました。もうしばらくお待ち下さい。大西王仁
たまＱ 久しぶりにペンを取りました。ANさんのお便りを拝読させて頂いて思ったことですが、確かにお使いものにする場合、こちらの先様に対する大切な思いを安心なおみかんに乗せて運ぶためには、生産者のメッセージが、大切になると思います。小さな紙で良いので、生産ポリシーや姿とその意味などを同封してくれると、胸を張って贈り物ができると思います。曽根さん、余力があればご検討を。
Ａ お便りありがとうございました。生産者である曽根さんにお伝えいたします。大西王仁
ＭＯＩＭＯＩＱ こだわり野菜セット、「先週の内容」という風に中身を教えてもらえると参考になります。
久保
Ｑ こだわり市の野菜セット、配送が終わってから内容が何だったか、OGANY紙面で発表してもらうと参考になります。
Ａ はい。他の会員様からも同じ内容のご要望をいただきましたので、今号では3ページの野菜企画の欄に野菜セット内容の一例を掲載しております。ただし、内容はお客様によって違う場合がありますし、注文すればその内容であるという意味ではありませんので、その点はご了承下さい。大西王仁
TA-EMＱ ついに野菜セットが登場しましたね。長いこと待ち望んでいた私は、早速注文しました。期待してます。
Ａ お便りありがとうございます。過去、たくさんの会員様からリクエストをいただいた野菜セットが、ようやく企画することが出来ました。しかしながら初回からセット内容にトラブルがあり、ご迷惑をおかけしております。誠に申し訳ありません。詳しくは、今号の3ページをご覧下さい。会員様のご期待に応えられるように頑張りますので、どうか今後ともよろしくお願い致します。大西王仁
たけまるＱ こだわり野菜セット、楽しみです。段ボールは処分が大変なので、ビニール袋でいいと思います。いろいろ大変なこともあると思いますが、がんばって下さい！
Ａ お世話になっております。こだわり市の野菜セットは初回からトラブルがありまして、会員様にはご迷惑をおかけしております。詳細は今週号の3ページをご覧下さい。基本的にさぬきこだわり市の野菜セットはビニール袋に入れてお渡しいたします。みなさんに喜んでいただけるような内容にしていきたいと考えておりますので、ご期待下さい。大西王仁
ゆめみるゴマＱ 毎週おいしい野菜やくだもの等々ありがとうございます！注文書いつもながら遅くてごめんなさい。今お電話いただきました～。こだわり野菜セット楽しみにしています。がんばってAAAにしてみました。息子の手がかからなくなったら、ちゃんと時間内に送りたいと思ってます！どうぞよろしく！！！
Ａ 今週もお助けマンが参上したようですね（笑）。野菜セットに関しては初回から問題が発生し、会員様にはご迷惑をおかけしております。詳細は今号の3ページに記載しておりますが、反省すべき点も多くあり、今後このようなことが起こらないよう注意していきたいと思います。理想としましては旬の野菜をふんだんに揃えたバラエティーに富んだセットにしていきたいと思っております。よろしくお願い致します。大西王仁
■2005年3月3週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mTA-EM
Ｑ ハイムのファンデーションでリキットタイプはなくなったのでしょうか？
Ａ ございます。商品名は「クリームファンデーション」です。毎月第4週での企画となっています。よろしくお願い致します。石井
にじのははＱ 「ルバァン富ヶ谷店」が日経新聞2/19号のプラス1にて「通が食べたいパン店」の第3位になっていました！！ルバァンを愛する者の一人としてとても嬉しい結果です。
Ａ ありがとうございます！知る人ぞ知る？！国産小麦使用の天然酵母パンの老舗【ルヴァン】。焼き締めたパンは歯応えも十分。噛んでいるうちにパンの香が広がって、味わい深い美味しさですよね。おそらく全国にルヴァンファンがたくさんいらっしゃることでしょう。大西王仁
ゆめみるゴマＱ ついにやってしまいました！主人の父が調子悪くて、予定外の帰省をしていて、うっかり締め切りを過ぎてしまいました。家にないのでお助けtelも受けられず、やっちゃいました。でも、どーしてもOG強力粉が欲しかったので、なんと宅配日を変えてでも、注文してしまいました。あーわがままなお客さんですぅ！！！本当にいつもありがとうございます。これからも、本当にどうぞよろしくお願いしますネm(_ _)m
Ａ いつもありがとうございます。いろいろお忙しいところ、ご注文下さって本当にありがとうございます。お届け曜日を変更してまでもご注文下さったことに対して、感激しております。ご主人が体調を崩されているのですね。どうぞ、お大事に。それにしても今週も「忙しいゆめみるゴマ」さんですね～。体調に気を付けて頑張って下さい。大西王仁
ぴょんぴょんＱ おすすめの本「自然農法を始めました」村田 知章（東京書籍）￥1300。雑草があった方が病気に強いじゃがいも、放任栽培で、路地でもりっぱなトマトが出来るなど、自然の不思議な力がたくさん！農家の方にも是非読んで頂きたい本。
Ａ おすすめ本のご紹介、ありがとうございました。ちろりん村ブックサービスでも購入可能ですので、ご活用下さい！大西王仁
KondoＱ 月のうさぎさん、れんこんを長持ちさせる方法ありがとうございました。生のままで長持ちさせる方法は御存知ないでしょうか。又お教え下さい。早速お薦め頂いた本を頼みました。ありがとうございました。感謝！
Ａ ご存知の方がいらっしゃいましたら、ぜひお便りコーナーまで！大西王仁
無何有（むかゆう）Ｑ この度は、ちろりん村さんには本当にお世話になります。西川 勝也先生のセミナーのチケット販売をカタログを通じて呼びかけて頂き心よりお礼申し上げます。たくさんの方のご支援を頂き本当にすばらしいセミナーになりそうです。3月19日、午後、お時間のある方は是非県民ホールにお運び下さい。詳細はちろりん村さん、又は松見歯科（087）881-2323、中谷までお問い合わせ下さい。自然医食で健康生活始めませんか。
月のうさぎＱ いつもお世話になります。２月２日に届いた久保食品さんの本うすあげ ですが、賞味期限が記載されていませんでした。連絡が遅くなってすみません。
ゆめみるゴマ様へ。つわりのときに大豆を炒った物をたくさん食べられていたとのことですが、アレルギーを引き起こす３大アレルゲンは牛乳、卵、大豆といわれています。他にも肉、魚、乳製品、小麦粉、油脂、砂糖、果糖はアレルギーの原因になりやすいです。穀物を中心に旬の野菜、海藻、乾物、豆類をとられると良いと思います。ちなみに穀物菜食を実践し、冷え症をなくせば、つわりはないか軽いそうです。お産も軽いそうです。子育て顔晴って下さいね（顔晴る：晴れ晴れしい顔をしながらがんばるという意味だそうです）高松市茜町にある「五名畑」はマクロビオティック（玄米菜食）料理と、つぶつぶ（雑穀）料理が食べられる喫茶店です。米、野菜は東かがわ市白鳥の五名地区で採れたもの、他の食材、調味料は国産で無添加です。動物性のもの（肉、魚、卵、乳、乳製品、動物性油脂）と砂糖は一切使っていないのでアレルギーがある人でも大丈夫です。お菓子、ケーキ、パンなども販売しています。喫茶は毎週月・火・水曜日の営業です。１１時から１６時まで。予約の人優先です。木・金曜日は料理教室が開かれています。（子ども連れOK）。３人以上集まれば出張料理教室を開いてくれます。教室は少人数制で先生が手本を見せてくれるのですごく分かりやすくて楽しいです。ぜひ行ってみて下さい。五名畑（ごみょうのはたけ）：高松市茜町６－２３ 電話（ＦＡＸ）０８７－８３５－２０７９
Ａ 本うすあげに関しては申し訳ありませんでした。くぼさんの豆腐・揚げ類の賞味期限はラベルシールを貼り付けるようになっておりますので、仕分け途中などに剥がれ落ちてしまったものと思われます。入荷日はいつも通りのものですので、ご安心下さい。大西王仁
■2005年3月2週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mむーみんママ
Ｑ いつもお世話になります。お便りは初めてです。昨年夏から、実は主人の母の名を借りて、注文させて頂いています。２週間程、たまたま木、金と留守にしていて、注文できませんでした。いつもいつも確認のTELを頂いているので、本当に申し訳なく思っています。今年からはきちんと締切までに連絡しますね。ところで、このフリーダイヤルは携帯TELからもOKですか？めったにないけど時間がとれず、外出先から連絡するかもしれないので・・・。あと、パプワ産エビすり身、おいしく頂きました。今までに、二回注文して、二回ともエビのから？が混ざっていたのですが、あの商品はからごとすり身にしているのでしょうか？一才の子供も一緒に食べるので、少し気になりました。カルシウムになるから、私は好きですけど。
Ａ 誠に申し訳ありませんが、フリーダイヤルは携帯電話からは使用不可能かと思います。よろしくお願い致します。
エビの件、誠に申し訳ありませんでした。パプワニューギニア海産に確認いたしました。
「あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。「すり身」は殻をむいてから、すっていますが、手作業でむくため、殻が混入した可能性もあります。今後は混入のないよう注意いたします。パプワニューギニア海産」
誠に申し訳ありませんでした。今後もお気付きの点がありましたら、お気軽にお問い合わせ下さいね。よろしくお願い致します。大西王仁
KondoＱ ミニセロリーがとても良く出来ていますので、葉の部分も全部、美味しく使いたいと思っていますが、葉の部分の美味しい食べ方教えて下さい。（私はかき揚げに入れたりしていますが・・・炒めてもおいしくないので・・・）
Ａ 葉を使ったレシピを調べてみました。ご参考にどうぞ。また会員様のとっておきレシピも教えてください。
＜セロリの葉の炒り煮＞セロリの葉はゆでてきざむ。油で炒め、醤油を少しずつ加えながらゆっくりと炒り煮する。お好みで七味唐辛子をふる。
＜セロリの葉のオムレツ＞セロリの葉の柔らかいところをみじん切りにする。卵を溶き、葉と牛乳少々、塩・こしょうを加えてよく混ぜ、バターでふわっと焼く。
＜セロリのスープ＞セロリは葉も茎もいっしょにミキサーにかける。スープを火にかけてホワイトソースを溶き入れ、セロリを加え、塩・こしょうで味をととのえる。仕上げにバターをおとす。
＜セロリパウダー＞セロリの葉は塩ひとつかみ入れた湯でさっとゆがき、水気をしぼって陰干しすると、きれいな緑色に。カラカラに干して乾いたら、もんでパウダー状にし、ビンで保存。スパゲティーやシチューなどに。石井
会員の皆様にお知らせ1月4週号で商品番号28289“クックたかくら かにクリームコロッケ”をご注文下さった会員様から「かにクリームコロッケと袋には表示されているが、中身はポテトコロッケでした。」という連絡をいただきました。誠に申し訳ありませんでした。クックたかくらに確認しましたところ、以下のような報告を受けましたので、掲載いたします。
この度は「カニクリームコロッケ」をお買い上げいただき本当にありがとうございます。「カニクリームコロッケ」に入っていた商品がポテトコロッケであったとの事、大変ご迷惑をお掛けして誠に申し訳ございませんでした。調査結果をとりまとめましたので下記の通り報告させていただきます。
調査報告「カニクリームコロッケ」ですが、お届けしたカニクリームコロッケは1月25日から26日の間に製造していました、その週は別の取引先様の商品のポテトコロッケを別レーンで製造していました。お惣菜を製造、冷凍後翌日箱詰めして出荷するのですが、冷凍保存し、箱詰めする際、誤ってポテトコロッケを詰めてしまったものと思われます。
＊「カニクリームコロッケ」の製造工程
原料入荷→下処理→カット→ホワイトソース製造→計量→成形→冷凍→目視検査→パック→ラベル貼り→自動充填・包装→梱包→出荷
対策 1.これまでの対策 コロッケ類を2種類以上作る際は、冷却以降の工程で保管する冷蔵庫を変えるなどしてて、間違いが起こらないように努めてきました。
2.今後の対策 目視検査の際、検査するのは主に髪の毛などの異物でしたが、コロッケ類については、コロッケの種類を今まで以上に注意して確認作業を行いたいと思います。また、一日に作るコロッケ類の種類は1種類に限定し、箱詰め作業が終了後、異なる種類のコロッケ類を製造するなどの方法を用いて間違いの無いようにしたいと思います。
この度はご迷惑をお掛けして誠に申し訳ございませんでした。今回起こった事故を重大に受け止め出来る限りこの様な事を起こさないよう努めて参りますので今後ともよろしくお願いします。 クックたかくら代表取締役 高倉 正雄
ふうこＱ 化学物質過敏症の私には、いろいろ辛いこともありますが、安心して、おいしいものが食べられることは何よりの幸せと感謝しています。無添加住宅という連載は、本当に勉強になります。ありがとうございます。家族みんなで、じっくり読んでます。
Ａ ありがとうございます。これからも安心・安全の食材をお届けしていきたい、そして、美味しい食事を食べるという幸せを少しずつ広げていくことが出来たなら・・・。そんな思いでこれからも頑張って参ります。
シックハウス症候群。最近ではアレルギー問題の一つとして、取りあげられることも多くなりました。しかし、症状を自覚できていない人もかなりの割合で存在するという話もあります。とても身近な問題であるはずですが、まだまだ問題点が知られていないというのが現状のようです。
「無添加住宅！」は現在の住宅について、今までにない視点から眺めた、楽しく読めるお話です。実は自然木だからといって100%安全ではない！といった、植物学者志望だった筆者の生化学的視点からの分析。そして、平均寿命が26年しかない日本の近代住宅の欠陥性。ここにもまた、大量生産・大量消費・大量廃棄の構図が垣間見えます。その他、家と永く仲良くできるノウハウも満載です。毎週少しずつですが、ご紹介していきたいと思います。お楽しみに。
“サンマーク出版 「無添加住宅！」秋田憲司著”は商品番号14813でご注文下さい。書籍はお届け日について確約できませんので、その点はご了承下さい。大西王仁
■2005年3月1週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mゆめみるゴマ
Ｑ いつもお世話になっております！年が明けたと思ったら寒いですネー。さむいさむい！！お便り毎回のせてもらって嬉しい限りです。おまけに「月のうさぎ」さんからお便りもらえるなんて。いろいろ御教示ありがとうございます。私もいろいろ行っていることがありまして、その効果をみているところです。理屈はどうであれ、良くなれば、ひいては治ればと思っていますので様子をみて本を読ませていただきます。妊娠・授乳中の私の食事が良くなかったのかもしれません。でも、つわりの時は、大豆を炒った物ばかり食べていたのですが。
では、これからも、チロリン宅配仲間の皆様よろしくお願い致します！！
Ａ いつもありがとうございます。少し、お便りの掲載が遅れ気味になっております。申し訳ありません。
全国にはアレルギーを持っているお子さんやご家族のために奮闘されている方がたくさんいらっしゃいます。しかし、そのような話はテレビや新聞などの大きなメディアにはあまり登場しません。言うまでもありませんが、主な理由は一般流通品を製造・販売・流通させているのが大メディアのスポンサー企業だからです。だからこそ、ちろりん村宅配のお便りコーナーの存在意義が大きいと考えることも出来るのですが（笑）。
ぜひ、このお便りコーナーを積極的にご活用下さい。情報交換の場としてお使い下さっても結構です。全国で頑張っておられる方への一助となれば・・・と私も頑張って参ります。今後ともよろしくお願い致します。大西王仁
すいせんＱ 毎日寒い日が続きます。大根の葉を、湯でかるくゆがいて、細切りにして油で炒め、ごま等入れて味付けして、ふりかけにして食べると美味しいです。
Ａ ここのところ、冬らしい気温が続いていますね。風邪には十分お気を付け下さい。大根葉を使ったレシピ、どうもありがとうございます。ご飯がすすみそうです。炒める際にちりめんじゃこや干しエビを合わせても良いかも知れませんし、最後に鰹節をトッピングするというパターンも良いかも知れません。・・・と、隣のスタッフが申しております。なるほど、これで私のおかずレパートリーが一気に4つも増えました（笑）。ありがとうございました。大西王仁
ＡＮＱ みかん先週の箱入り、もう最後の方ということだと思うのですが、シワッとなっていてお使い物にするには少し勇気がいりました。私達は見かけより安全を求めるので構わないのですが、先方様は「古い物・・・」と受け取るかもしれないですね。でも味は最高美味しいので少し言い訳しつつお届けしました。来年のみかん今から首を長くして待っています！！
※本日届いた分はシワが少ないものでした。味ももちろん最高です。こんなに安全で美味しいみかんを頂ける事を感謝しながら家族みんなで今期最後のみかんを味わいます。
Ａ 仁尾町、曽根さんのみかんは今年も好評の内に終了しました。みかんのシワの件は誠に申し訳ありませんでした。もしご存知でしたら失礼かと思いますが、少しだけご説明させていただきます。
みかんの一般品は保存性を保つためにワックスを塗ります。ワックスを使用することで見た目もピカピカ美味しそうで、みかん自体の乾燥を防ぐ働きもあり、シワシワになりにくく長持ちします。もちろん曽根さんのみかんはそのような処理は一切していないので、みかんの果実部分が外側の皮の水分を吸収したり、また、皮自体の乾燥がすすむのでシワが出てしまう場合があります。でもANさんのおっしゃる通り安全面で言えばその方が良いはずですし、みかんの美味しさという面でも優れていると思います。
ANさんのように、お土産、お使いものにされる場合は一言、相手の方に事情をご説明される方が誤解がないかもしれませんね。
今年の曽根さんのみかんは昨年の台風・長雨等の異常気象のため、例年に比べますと収量も少なく、みなさんからのご注文もたくさんいただいたお陰で、昨年よりもかなり早い時期の終了となってしまいました。来期の登場までしばしのお別れです。来期をお楽しみに。大西王仁
無何有（むかゆう）Ｑ 3月19日 13：30開場 県民ホール大会議室にて、正食協会食養相談講師、自然医食フォーラム代表、西川勝也先生をお招きして、自然医食健康セミナーを開催致します。お問い合わせは松見歯科診療所まで。（087）881-2323 中谷
月のうさぎＱ 「れんこんを長持ちさせる方法」
1.レンコン200グラムを皮ごと切る。
2.鍋にレンコン、かぶるくらいの水（２カップ）、梅酢大さじ1を入れて5分くらい置く
3.強火にかけて（ふたはしない）、沸騰してから中弱火で5分煮る。煮汁につけたまま冷ます。
1週間くらい冷蔵庫で保存できます。煮汁はのどの痛みや咳に良く効きます。
「野菜だけ？ ～目からウロコの野菜まるごと料理術～」大谷ゆみこ著、メタ・ブレーン発行、2940円の本には、本当に野菜だけでこんなにおいしくなるの？と思うくらいたくさんのレシピが載っています。野菜の切り方や保存法、乾物、調味料、漬物などのコラムもいっぱいです。野菜の消費量が倍になります。ちょっと高い本ですが、買って損は絶対無いと思います。
Ａ れんこんの保存方法をお送り下さいまして、ありがとうございます。酢水（今回は梅酢を使用していますね。）に入れた後、火にかけて熱を加えるという方法は知りませんでした。一手間かかりますが、煮汁も利用できるというところは、無駄が無く、素敵な工夫ですね。ありがとうございました。大西王仁
■2005年2月4週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mゆめみるゴマ
Ｑ 今年もあと一日となりました。チロリンさんのおかげで、安全な食べ物をたくさん食べられました。ありがとうございました。子供を産むまでは、あまり考えなく、安い物を食べてしまいましたが。子供ができたとたんに180度ガラリと変わりました。無農薬有機栽培にこだわり、無添加にこだわり、子供にアレルギーがあることがわかってから、除去食にこだわり・・・世の中も台風・地震・津波とさわがしく大変でしたが、私の人生も大変動の一年でした。まだまだ子育てで大変ですが、おいしいものたくさん食べて頑張ります。本当に一年ありがとうございました。（夏ぐらいからのおつきあいですが・・・）来年もどうぞよろしくお願い致します！P.S.私の身体のことまで心配していただいてありがとうございます。ちろりん村の皆さんもお身体大切にして下さいネ。
Ａ ご返事が遅くなって申し訳ありませんでした。遅ればせながら、昨年は大変お世話になりました。2005年もどうぞよろしくお願い致します。2004年は本当にめまぐるしい一年でした。ゆめみるゴマさんは何事にも一生懸命に挑戦されているのでしょうね。文面からその元気が伝わって参ります。私もこのような場でお便りのやり取りが出来て、嬉しく思っています。お便りコーナーを通じて、お客様から元気を分けていただいている気がするのです。本当にありがとうございます。これからもちろりん村は有機野菜・無添加の食品、安全で美味しい食材をご提案していきたいと思います。どうか、末永くお付き合い下さいね。大西王仁
久保Ｑ 1/7（金）に届いた「キャベツ」は、外葉を5枚ほどのけると、葉っぱにねずみ色の点々がたくさんついていました。これはなんでしょうか？食べてもだいじょうぶでしょうか？
Ａ ご返事が遅くなり、申し訳ありませんでした。さぬきこだわり市に確認しました。
「今回のキャベツにつきまして、時々白菜にも発生する、病害だと思います。気温が高く雨の多い年に、発生しやすい病気です。白菜と違い、外葉でわかりにくいんです。ダコニール・ダイファー・ダイセンのような薬剤を使えば、ほぼ100％おさえられるのですがこうした、農薬を使っていないためです。白菜と同じように食べて害があることはないのですが、気になるのでしたら返品、交換致します。１つの農薬をへらすことは、当然こうしたリスクをもつことになりますが、お客には本当に申し訳ないと思っていますが、こうしたことをご理解頂き、大西農園をお育て頂きますようお願いします。さぬき こだわり市 臼杵」大西王仁
まっちゃんＱ 野菜が豊富で値段も安定、すばらしいです。
Ａ ありがとうございます。ちろりん村は無農薬の八百屋としてオープンして20年。そして宅配をスタートさせておよそ13年ほどとなります。この間、たくさんの会員様に支えられて今日のちろりん村は成り立っています。もちろん生産者の努力も大変なもので、美味しい有機野菜を作るために日々、懸命に頑張っておられます。さて、ちろりん村はと言いますと、事務的な経費を極力抑え、簡素なカタログを毎週自社作成したり、また、簡素な梱包方法でお客様にお届けできるよう、日々努力しております。ちろりん村に関わるみなさんすべての存在のお陰で、ちろりん村の有機野菜は旬の野菜を中心にバリエーション豊富、そして、価格設定も年間を通して比較的安定した価格でご案内できております。今後も、会員様に喜んでいただける農産物をご提案していこうと思います。どうぞ、よろしくお願い致します。大西王仁
MickeyＱ ハイム様 パウダー粉おしろい、かたまってないものは取り扱っていますか？
Ａ 残念ながらハイム化粧品では、製造してないそうです。粉おしろい（フェイスパウダー）は、30942「アサバ フェイスパウダー」25g￥3,000があります。定番商品なのでいつでもご注文できます。石井
ミールのママＱ 1月4週号でメドウズキャリアオイルホホバを購入しましたが、商品説明の用紙はあったのですが、使用方法（朝or夜・いつ頃etc）が書いてないので、会社へFAXで問い合わせたのですが返事がありません。御社より聞いてもらえませんか。
Ａ ホホバオイルとは、南米辺りに生育する低木からとれるオイルで、葉素とたんぱく質の成分が含まれており、保湿性を備え、紫外線までカットするという万能オイルです。使用方法は、昼夜問わずいつでも全身にお使いいただけます。化粧下地としても使えます。ホホバオイル自体ににおいがほとんどないので、アロマテラピーにおけるマッサージなどのキャリアオイルとしてもよく使われます。石井
K.HＱ 野がいこのサンブロックは透明感があり、自然な色合いが気に入り、紫外線防止だけでなく化粧・下地として、一年中使用しています。年に三回ぐらい定期的に取り扱って下さるとうれしいのですが。
Ａ ありがとうございます。野がいこサンブロック他、野がいこシリーズは3月1週号の週刊カタログで企画します。今後は、奇数月の第1週号で企画していきますのでよろしくお願い致します。石井
■2005年2月3週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mベル
Ｑ 私も「直井鍼灸指圧院」にお世話になって約10年になります。ここ6年ほど風邪を引いても内科に行かず薬も飲まず、「直井鍼灸指圧院」で治してもらっています。食事etcの指導も受けました。とても感謝しています。
Ａ 人間には本来自然治癒力があります。風邪のウィルスや病原菌を体内に取り込んだとしても撃退する免疫力が生きていくうちに備わっていきます。私は専門家ではないので断言は出来ませんが、副作用のこと等も考えると、薬に頼り過ぎないということは大切な考え方かもしれませんね。大西王仁
あまたＱ 久し振りに注文させて頂きたいのですがよろしいでしょうか？注文書を送って頂いていたのに少々忙しく、連絡もできぬままになってしまい申し訳なく・・・ありがとうございました。時々お願いしたいので、注文書は今回だけ商品と一緒に入れて頂ければ、後は、定番を見て注文したいと思います。2004年は何かと地球も病んでいましたが、2012年に向かっているなァーと思いますね。みんなの心がきれいになって回避して欲しいですね。
Ａ 2004年の世界的な異常気象は地球が病んでいたと言えるかもしれませんね。しかし、なぜ地球が病んだのかを考えるきっかけになったと前向きに捉えたいと感じる、今日この頃です。2012年に何が起こるのか、私には分かりませんが、何が起こっても後悔の無いように今を大切に生きたいと思っています。2005年もどうぞ、よろしくお願い致します。大西王仁
ナオコＱ 今年もよろしくお願いします。無農薬野菜が増えて嬉しいです。兄一家にも好評で、「ちろりん村からきたよ」と言ってあげていたら、ちろりん村という地名か日本のどこかにあると最近まで思っていたそうです（笑）。以前、化学物質過敏症関連の情報を下さった方ありがとうございました。治療に励んでいます。また何かあれば教えて下さい。（＾＿＾）
Ａ お便りありがとうございます。過去にも「ちろりん村の役場はどこにありますか？」というお問い合わせをいただいたことがございます。ちろりん村を気に入って下さって、ちろりん村に住みたいと思われたそうで・・・。そう言えば産直市の「さぬきこだわり市」。こちらは市（いち）ですが、読みようによっては市町村の市（し）と読まれる可能性があり、ちろりん村のさぬきこだわり市の・・・ということになり、なんだかわけが分からなくなって来ます（笑）。とにもかくにも有機野菜の宅配「ちろりん村」をよろしくお願い致します。店舗もございます。でも役場はありません（笑）。大西王仁
あじゅりんＱ 天日乾燥の海苔は扱っていますか？のりは天日干しでないと海水の雑菌が死滅しないそうで、それを知り天日干しの海苔以外は食べるのが恐くなりました。ぜひ取り扱ってください。
Ａ 現在取り扱いがあるのは“商品番号2314オーサワ 天日乾燥のり特上 1帖（10枚） ￥550”はいかがでしょうか。三陸産のアサクサノリで遠火であぶると風味がいっそう良くなります。毎月偶数週である第2週号か第4週号で企画しておりますのでご検討下さい。お届けは翌週の予定です。また、2月4週号から同じくオーサワジャパンの“商品番号29917 オーサワ 焼のり（天日乾燥） 1帖(10枚) ￥600”もご案内いたします。こちらも三陸産のアサクサノリで、色・艶・風味の三拍子が揃ったオススメ焼のりです。ぜひお試し下さい。大西王仁
ＭＯＩＭＯＩＱ 金時みかんの扱いはないのですか？とってもおいしかったので。
Ａ ありがとうございます。さぬきこだわり市の金時みかんは他の会員様にも美味しかったとのお便りをいただきました。しかしながら、先週2月1週号のお便りコーナーでもお答えいたしましたが、今期は終了となってしまいました。誠に申し訳ありません。来期の登場までお待ち下さい。これからもさぬきこだわり市の野菜・果物類をはじめ、安全な農産物を積極的に取り扱っていきたいと考えておりますので、ご期待下さい。大西王仁
じじっちょＱ 年末年始と忙しくて注文が出来ず、近所のスーパーでの食材。久し振りに届いた宅配の梱包を開けて、泥つき人参やら木次の牛乳たちがていねいに新聞紙にくるまれた姿を見て、ほ～～っとため息。やっぱり、安全無農薬というだけではない、人の手のぬくもりや食材に対するいとおしさのようなものが、玉手箱の中からふわ～っと感じられるひとときでした。改めて感謝、感謝です。
Ａ ほわ～っと感動・・・・。このお便りを拝見して、しばらくの間、感動しておりました。早速梱包スタッフにも読んでもらいたいと思います。ありがとうございました。生産者が一生懸命作った安全な食材をこれからもお客様の元へ大切にお届けしたい、そんな気持ちです。私も梱包スタッフの一人として、お客様が喜んで下さる姿を想像しながら、頑張りたいと思います。本当にありがとうございました。大西王仁
■2005年2月2週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mにゃんたま
Ｑ 日岡のたこキムチは、もう注文できないのですか。おいしくて大好きなのですが。
Ａ リクエストありがとうございます。“商品番号24496 日岡 たこキムチ 300g ￥1080”は毎月第3週号に登場しております。なお、週刊カタログ1月5週号でもお知らせいたしましたが、年に数回の5週号企画でも日岡商事の冷凍惣菜が注文できるようになりましたので、よろしくお願い致します。お届けは翌週です。大西王仁
いわちぃＱ 今年、はじめの注文です。今年もよろしくお願いします。古い話なのですが、去年クリスマス、夫婦二人暮らしの私達に、ケーキが食べきれないほどありました。おつきあいでかったもの。いただいたもの。そして、それをわからず、ちろりん村さんに注文したティラミス・・・なんと計4つ・・・！！でも甘いもの大好きな私達は、嬉しい悲鳴でしたけれど・・・うちの主人曰く（ここだけの話）「4つのなかで一番宅配のケーキ（ちろりん村さんの）がおいしかった・・・ホントは、宅配でケーキというのは抵抗があったけれど（多分、お店で買うものだと思ってたと思う）これは、本当においしい・・・」と言いつつ、私にはほんの少しだけ残して、ほとんど１人でぺろりと食べちゃったのです・・・。ず、ずるい・・・！おいしいと言いつつ味見しかさせてくれないなんて！ケーキの名前を（メーカー名）忘れてしまったのですが、このケーキは、クリスマスだけのものですか？！教えて下さい。私も食べたい。（長文で失礼しました）
Ａ 楽しいお便り、ありがとうございます。おそらくは唐人ベーカリーのティラミスだと思います。生産者にも伝えたいと思い、早速生産者に連絡しますと、以下のような返事が参りました。
「いつもお世話になっております。嬉しいお便りありがとうございます。
唐人ベーカリー 洋菓子製品の原料特徴
小麦については九州産農林61号「にしかぜ」等使用。卵は、自家配合した（遺伝子組み換え原料を使用していない）飼料で生育した鶏から産出したもの。牛乳は、低温度殺菌牛乳（パスチャライズ牛乳）。生クリームは、100％牛乳から加工した本純生クリームを使用。生産主原料は、生産地が確認出来るところのものを使用することを前提として、加工品についても、実際に見て確認できるものを使用しております。今後もよろしくお願い致します。（株）大信 森田」
原材料から作り方までこだわり度はかなり高いものです。毎月第2週号で唐人ベーカリーが登場予定で、「ティラミス」は2月2週号で企画しておりますので、ぜひご検討下さい。今度はご主人には内緒にしておいて・・・まあ、残り一つくらいの時に教えてあげれば良いかも知れません（笑）。食べ物の恨みは怖いぞー（笑）！！大西王仁
かぼちゃGＱ ちろりん村20周年記念スローフードレシピ募集に応募して、頂いた曽根さんの無農薬みかんありがとうございました。みかんの味も最高ですが、そのみかんの皮で陳皮を作ってみました。色・香り・味ともに最高です！！皆さん、捨てないで是非お試し下さい！
陳皮の作り方 1, 食べた後の皮をすぐ細かく刻む 2, 1をキッチンペーパーを敷いた盆ざるに広げ、風通しのいいところで1週間ぐらい乾燥させる 3, 焙烙（ほうろく）で炒り、すりこ木などでたたいて粉末にする 4, 保存瓶に入れる
陳皮の頂き方 カップに陳皮の粉末（ティースプーンに2分の1）と湯、はちみつを少量混ぜ合わせて頂く
効用 消化不良によるおなかの張り、食欲の低下、吐き気などを改善して、食欲を促進する。また、たんが多くて胸が苦しいときにたんのきれをよくする。陳皮は気のめぐりをよくして、張りと傷みをとり、体内の余分な湿気を除いて、健胃・整腸する。
Ａ スローフードレシピ大賞へのご応募、本当にありがとうございました。賞品のみかんで陳皮を作って下さるとは！おまけにレシピまで送って下さって、ありがとうございます。作り方を見てみますと、これまた究極のスローフード・・・という気がいたします。昔からの知恵が凝縮されていますね。昔の人は食べ物を大切にしたんだな、というのが伝わってきますね。本当にありがとうございました。大西王仁
ぴょんぴょんＱ 主人はさばの生姜焼きが大好きです。タレが付いているのでフライパンで焼いていましたが、皮がはがれてしまうので、皮の上にタレをのせ、グリルで焼いています。正しい焼き方を教えて下さい。
Ａ ぴょんぴょんさん、お世話になっています。三陸水産に問い合わせました。
「いつもお世話様になり、ありがとうございます。さばの生姜焼きに限らず、一般的に「海腹、川背」と言われているように、海の魚は、切身であれば、切った方から焼き、その後、皮のついている方を焼きます。川魚は、皮のついている方から焼くようです。
さばの生姜焼きやみそ漬け、粕漬け等は、強火でなく、弱火でじっくり焼き上げた方が良いようです（「強火の遠火」と言われていますが、ご家庭では無理ですので）。フライパンやグリルでも身の方から弱火でじっくり焼き、焼き上がったら、皮の方を軽く焼けば、皮は、はがれる部分が少なく出来上がるものと存じます。以上、要件のみですが、お返事と致します。三陸水産 雨澤 進」
「海腹、川背」というのははじめて知りました。参考にしてみて下さい。大西王仁
■2005年2月1週号 安全安心な有機栽培野菜と無添加商品の宅配はおまかせ下さいm(_ _)mたけまる
Ｑ 2004年いろいろありましたがお世話になりました。2005年もよろしくお願いします。今年は天候にめぐまれて、おいしいものがたくさんできるといいですね。ちろりん村さん、生産者さん、がんばって下さい。
Ａ ありがとうございます。2004年は本当にいろいろありましたね。酷暑・台風・水害・地震、そして津波。世界各地で様々な事が起こりました。自然災害という一言では括ることの出来ない、人間の営みや防災対策が問題化した1年であったとも言えるかもしれません。地球規模の異常気象が続かないことを祈りたいと思います。2005年もどうぞよろしくお願い致します。さぬきこだわり市代表の臼杵さんにコメントをいただきましたので掲載いたします。大西王仁
「新年明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願い致します。生産者も生活をかけて作っていますので、あの手この手で災害から作物を守っていますが、昨年はどうしようもなかったです。そして、「今年も頑張るぞ！」の気持ちになれるのは、お客様のこうしたお気持ちです。私達さぬき「こだわり市」も皆様のご期待にベストでお応えしたいと思います。２月頃から石川さんのフルーツトマト、大西さんのフルーツ玉ねぎ、３月には早掘りたけのこなどが出荷予定です。くだものも３月に伊予柑・デコポン（各AAA）が出荷予定です。今年が、全ての皆様にとって良い年でありますことをお祈り申し上げます。 さぬきこだわり市 臼杵」大西王仁
ＭＯＩＭＯＩＱ 金時みかんはないのですか？イチゴの登場がうれしいです。
Ａ 誠に申し訳ありません。好評のさぬきこだわり市の金時みかんは今期は終了しました。来期の登場までお待ち下さい。“23058 九州有機の里 無農薬イチゴ 1パック ￥650”は年始よりのスタートとなります。こちらも期間が限られておりますので、ご注文はお早めに！大西王仁
MickeyＱ こだわり市様 杉花粉カプセルを飲んでいますが、いつまで飲めばいいか教えて下さい。シーズン中もですか？
Ａ お世話になっております。さぬきこだわり市に確認してみました。
「11月～5月まで飲んで下さい。2.3年飲んで下さい。体質改善されますので、体がらくになります。でも、杉アレルギーの方にしか、ききめはありませんので、本当に杉かどうか確認して下さい。檜かもしれない人もいます。ご注意下さい。さぬきこだわり市 臼杵」大西王仁
KondoＱ 前にも一度、お願いしたのですが、レンコンの量を今の2分の1位の小分け売りをお願いします。半分位いつもだめにしてしまう。捨ててしまうのです。毎回使い切りの量を新鮮に食したいので！
Ａ いつも“商品番号7776 九州有機 無農薬レンコン”をご注文下さいまして、本当にありがとうございます。昨年の週刊カタログ3月1週号でお答えさせていただきましたが、【九州有機の里】代表の箕田さんにも相談をしてみたところ、現状ではこれ以上の少量サイズは難しいようです。前回のお答えの繰り返しになってしまって恐縮ですが、少しご説明いたしますと、九州有機の里では、多くはレンコンの節の部分でカットして500グラムに調整し、袋詰めしています。500グラム以下のサイズにする場合、節ではない部分をカットする必要が出てきます。そうしますと、切り口から酸化が進み青黒く変色してしまい、傷みの原因になります。つまり、鮮度が落ちるし、日持ちがしなくなってしまうのです。難しいですね。100グラムの差しかありませんが、さぬきこだわり市のれんこん400グラム入りをご案内致しますので、ご検討下さいませんか。栽培はAA（化学合成農薬・化学肥料を6カ月以上不使用）で￥420（税抜）前後でのご提案の予定です。登場までしばらくお待ち下さい。
次に、レンコンを出来るだけ鮮度を保持しながら保存する方法をインターネットで調べてみました。いろいろな方法がありますが、ある程度まとめますと以下のようになります。
・濡れ新聞紙にくるみ、ビニール袋に入れて冷蔵庫・冷暗所に保管する。土付きなら新聞紙を湿らせる程度。（気温や湿度に左右されますが、およそ1～2週間くらい持ちます。）ただし、新聞は1～2日で乾燥するので取り替えてください。
・切ったレンコンはラップに包み冷蔵庫へ。もしくは酢水（酢は2％から5％くらい）に浸して冷蔵庫へ。（2～3日程度。水は毎日代えてください。）
・調理するサイズにカットした後、ラップで密封し冷凍庫に保存。（ある程度長期保存が可能です。）調理をする際は解凍せずにご使用下さい。
・（おまけ）きんぴらにして冷凍保存しておくと、便利です。
以上、レンコンの保存方法です。美味しく食すにはKondoさんのおっしゃる通り、最初に使い切ってしまうのが最も新鮮で美味しいと思います。しかし、捨ててしまうのはもったいないので、上記のような保存方法を試してみてはいかがでしょうか。質問に対する解決になっていなくてすみません。大西王仁
ぴくるＱ （1月3週号）森様に引き続き・・・。（株）ナイアードの「ガスール」で洗髪するとしっとりつるつるになります！！定期的に取扱いして下さいね。
Ａ お便りありがとうございます。リクエストにお応えして週刊カタログ毎月第3週号「さぷからの提案」でご紹介していきます。よろしくお願い致します。石井
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